虽然有的妈妈有产假，但还是有很多上班族妈妈要在外工作，那么营养均衡的便当自然比在外面随便吃吃要好，为了孩子，也为了妈妈自己的健康，可以学习一下本网站推荐的怀孕妈妈开胃便当，让妈妈们胃口大开!
蔬菜种类
准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。
烹调方式
适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。
补充营养
由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。
摆放技巧
便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。
柠檬鲑鱼+田园薯泥+酱味荠菜+米饭
柠檬鲑鱼
材料：鲑鱼300克柠檬150克盐少许
做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。
营养成分：蛋白质60.6克脂肪48.3克糖12.5克纤维0.2克
田园薯泥
材料：瘦肉100克土豆150克胡萝卜50克水2碗油2小匙
调味料：盐适量，白胡椒粉少许
做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。
营养成分：蛋白质25.5克脂肪14.1克糖35.8克纤维4.1克
酱味荠菜
材料：荠菜400克沸水和凉开水各一锅葱花少许
调味料：姜2小片酱油1大匙热开水1小匙风味调味料1小匙
做法：
1荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。
2将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。
营养成分：蛋白质3.2克脂肪2克糖13.6克纤维2克
