The Beginning
青蟹如何保存时间长
青蟹保存时间延长，主要需要保证阴凉和透气，具体的保存方法如下：
1.准备一个水桶、海盐模拟基液，在桶中加入适量的水与海盐模拟基液按照3:1的比例配好。
2.将新鲜的青蟹，放置在水桶中，存放在阴凉处，温度最好在8-14°。
3.定期观察青蟹的存活情况，每隔4-5小时换一次水。
注：一般保存时间大约在1-2天左右。
青蟹放冰箱会冻死吗
温度过低的话会。
一般青蟹放在冰箱中保存，是处于一个休眠的状态，温度大约在2-8°之间，比较适合青蟹的保存，如果温度比较低的话，容易使青蟹出现冻死的情况，对青蟹的肉质会有所影响，最好是将青蟹放置在冷藏区保存，盖上一个湿毛巾会比较好，注意要定时更换毛巾和观察青蟹的情况。
青蟹活着速冻可以吗
一般是不建议活着速冻的。
青蟹活着速冻的话，冷冻区的温度比较低，容易使青蟹出现冻死的情况，影响肌肉组织，出现空的情况，对口感会有所影响，一般青蟹放在冷冻区保存的话，最好是将青蟹煮熟后，再保存比较好。
青蟹活着速冻可以放多久
一般5-6小时。
如果将青蟹或者放入速冻区的话，一般建议保存时间为5-6小时，时间一长青蟹容易出现冻死的情况，可以将青蟹煮熟后，放置冷冻区，这样保存时间会有所延长，保存时间大约在1-1.5个月，只是解冻的时候需要注意，最好是采用隔水解冻的方法，对青蟹的营养物质和肉质的破坏比较少，口感也会比较好。
如何处理活青蟹
活青蟹一般的处理方法如下：
1.将青蟹放置在盆中，加入适量的水，和白酒，浸泡5-10分钟，使青蟹中的沙子吐出来。
2.如果是清蒸的话，用牙刷清洗干净泥沙，清水清洗，然后捆好放置在蒸锅中蒸8分钟左右即可。
3.如果是采用红烧的方法，建议用手套抓住青蟹的腿，用尖刀将河蟹分离，去掉腮、肠等不能食用的物质，然后放在锅中进行翻炒即可。
注：处理的时候不要将蟹黄或者蟹膏刷掉了。
THE END
