黄瓜是水果类还是蔬菜类
黄瓜既可以生吃也可以熟食，让很多人都不能分辨清楚。我们常吃的蔬菜其实是植物的不同部分水果，是植物中带有种子的，算得上是植物的器官。蔬菜中的营养含量一般以维生素c和纤维素含量为主，其它的微量元素也比较丰富，我们人体维持生命和身体所需的元素都是离不开蔬菜的。而在水果中一般维生素的含量非常丰富，还含有一些葡萄糖果糖之类的物质。通常水果都是带有甜味的，而蔬菜的味道是比较淡的。因此我们可以认定黄瓜属于蔬菜。
吃生黄瓜有什么好处
减肥
黄瓜中含有丙醇二酸的物质，能很好的抑制糖类转化成脂肪，因此生吃黄瓜能有助于减肥。特别是一些肥胖且比较喜欢吃糖类的人们可以适量的吃一些黄瓜，能有效的抑制糖类的摄入以及脂肪的累计，从而能达到减肥的效果。
加速新陈代谢
黄瓜口感清香且汁水较多，含有大量的蛋白质和钾盐，能有助于加速血液的新陈代谢，将身体多余的盐份排出，对于肌肉的弹性保持以及预防血管硬化等有比较好的作用。
提升免疫力
黄瓜中含有大量的纤维素，能快速的帮助身体排泄，降低血液中胆固醇的含量，因此日常食用黄瓜还有促进消化的效果。另外黄瓜中的苦味素也有比较好的抗癌效果，是一种提升免疫力比较好的食材。
延缓衰老
黄瓜中含有大量的胶质、果酸及生物活性酶，能很好的促进身体的代谢，对于治疗晒伤、皮肤过敏等有很好的效果。另外黄瓜性寒凉，能起到很好的清热解毒的效果，有比较好的延缓衰老的作用。
健脑
黄瓜中含有大量的维生素B1，这对于改善大脑及神经系统比较好，能有助于健脑安神。
黄瓜和青瓜的区别
黄瓜和青瓜在外表皮上就有一定的区别，它们的颜色是不一样的，而且形态也有一定的差异，黄瓜比较粗比较短，而青瓜比较瘦比较长。它们唯一相似的地方就是营养含量非常丰富，都含有很多维生素。黄瓜可以做成菜肴，也可以直接吃，但是青瓜只能做菜肴，不可以直接吃。不管是黄瓜还是青瓜，在烹调菜肴前都必须要将表皮清洗干净，因为在它的表皮上会留有一些有害物质，这些物质有可能是农药残留下来的。
黄瓜做什么菜最好吃
凉拌黄瓜
将黄瓜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末。将香菜洗干净，切成小段儿。将黄瓜放入碗中，放入醋，生抽，白糖等调味品。在锅中放入适量的食用油，八成热之后，放入蒜末爆香。之后将油倒入黄瓜上，搅拌均匀，可以根据自己的口味加入辣椒油。
咖喱黄瓜鸡丁
将黄瓜，鸡肉，胡萝卜，土豆切成小丁。在锅中放入适量的食用油，加入土豆，胡萝卜，翻炒几分钟。再加入黄瓜丁和鸡丁。最后加入料酒和咖喱块儿。在锅中翻炒3到5分钟左右，根据自己的口味加入适量的盐。可以根据自己的口味，加入饭团。
黄瓜吐司卷
取几个鸡蛋，打散以后放入碗中，搅拌均匀，加入牛奶和白糖。去到吐司面包的边，用擀面杖将吐司面包压扁，呈长条。将黄瓜清洗干净以后，去掉表皮，切成小段。将黄瓜条放在吐司卷上卷起来，在土司外面裹上鸡蛋液即可。在锅中放入适量的食用油加热，八成热左右将吐司卷放入锅中。煎至金黄色就可以了。可以根据自己的口味在吐司外面，用一些番茄酱。
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