The Beginning
甘蔗是冬季的应季食物，甘蔗甘甜多汁，食用口感甚好，但是就算是在水果较少的冬季也有很多人不吃甘蔗，说吃甘蔗就上火，这究竟是怎么回事呢？甘蔗上火吗？
甘蔗上火吗
甘蔗是不上火的。
甘蔗在食物属性里属于凉性食物，甘蔗味甘性凉，这样来看食用甘蔗不但不会引起上火，还具有清热去火的功能，尤其是对肺热胃肠热的具有很好的缓解作用。
为什么有人吃甘蔗会上火呢？
吃太多
甘蔗虽说是凉性食物，食用是不会引起上火的，但是甘蔗是一种特殊的食物，它是茎类食物，甘蔗的糖分、水分、矿物质等营养成分都含在茎中，也就是说含有大量的纤维素，要先吸食其中的营养成分必须充分咀嚼，人的舌头和口腔黏膜比较脆弱，大量的咀嚼纤维会引起口腔的创伤，在口腔内的菌类感染之后会出现溃疡，表现出上火症状。
甘蔗含有大量糖分
甘蔗含有大量的蔗糖和葡萄糖，其中蔗糖占主要成分，蔗糖在口腔内就会被口腔唾液腺分泌的一种酶转化为麦芽糖，这个反应会引起舌头的上火，同时甘蔗中含有葡萄糖，吃太多时会导致口腔内大量的滞留糖分，由于渗透作用会导致口腔黏膜失水过多，引起上火。
甘蔗吃多少最好
甘蔗口感甘甜可口，适合食用，但是甘蔗不能食用太多，容易引起口腔黏膜的损伤，并且甘蔗糖分含量较高，食用太多用以引起肥胖。
建议甘蔗食用1~2节即可，既能尝鲜解馋，又能保证口腔健康，并且食用甘蔗时最好用门牙咀嚼，不宜整块在嘴里咀嚼，避免口腔损伤。
孕妇能吃甘蔗吗？
孕妇能吃甘蔗，但是甘蔗属于凉性食物，孕妇不宜多吃，并且甘蔗含有大量的糖分，孕妇食用过多会引起血糖的升高，孕期需要控制甘蔗的食用量，避免妊娠糖尿病。
THE END
