The Beginning
乌龟肉是一种药食同源的食物，具有很高的药用价值和保健作用，非常受大众所喜欢，那么乌龟肉的功效与作用是什么呢？
补充营养
乌龟肉中含有丰富的蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，并且这些物质十分易于人体吸收消化，食用后可以为机体补充较为全面的营养，达到恢复体力，增强体质等功效。
滋阴补血
中医认为，龟鹿灵而寿，龟禀北方之气而生，乃阴中至阴之物，惴行任脉，上通心气，下通肾经，故能补阴活血，并且在《日用本草》、《医林纂要》等书中都记载，乌龟肉具有大补阴虚、治阴虚血热之症的作用，所以乌龟肉具有滋阴补血的功效，适宜体质虚弱及久病体虚的人群。
健骨强身
在《医林纂要》和《纲目》中，乌龟肉具有治骨蒸劳热、筋骨疼痛之功效，并且乌龟肉中含有丰富的蛋白质、钙等成分，而这些物质是维持骨骼健康所必须的物质，适当补充有助于促进骨骼健康，防范骨质疏松症，所以乌龟肉有健骨强身的功效。
补肾宁心
乌龟肉上通心气，下通肾经，能治阴虚血热，且营养丰富，所以乌龟肉可以起到补益肾气，滋养肾阳以及宁心安神的作用，对于肾阴不足引起的腰膝无力、夜多小便、小儿遗尿及阴虚失眠、心烦、心悸等症均有治疗作用。
凉血止血
乌龟肉有治阴虚血热的作用，可以使血分有热而运行过速的血恢复正常运行，以避免血行过速而造成出血的情况，所以乌龟肉还可以起到凉血止血的作用，对咳血、便血等症均有疗效。
食用方式
1、煲汤：先用热水让乌龟排尿，再用将其烫死，去其内脏、头、爪并洗净焯水，再同准备好的食材一同放入锅中，倒入足量的清水，煮沸之后用文火煲3小时左右，放盐、鸡精等调味料即可食用。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃阳虚者。
不宜同食：冬笋。
THE END
