The Beginning
蔬菜拥有很多营养，妈妈平时应该将蔬菜纳入家庭日常饮食中。芹菜富含有抗氧化剂、维生素K、C、钾和叶酸，可以降胆固醇、降血压，还可以提高免疫力、预防胃溃疡和癌症，对于想要减肥的女性也很有帮助。
食用芹菜的健康效用
1、防止高胆固醇
芹菜具有降低体内有害胆固醇水平的能力。根据研究，它具有BUPH的化合物，可以降低低密度脂蛋白或坏胆固醇。
2、可防止高血压
芹菜种子的萃取物可以用来降低高血压。因为它具有独特的能力，可以减少炎症、降低血压，并且提高身体循环。
3、可预防胃溃疡
芹菜具有抗发炎的特性，因为它含有丰富的抗氧化剂，可以帮助防止胃溃疡。研究发现，芹菜可以增加胃壁的黏液形成，以防止任何的溃疡形成。这也能帮助减少胃酸。
4、能减少脂肪肝
根据一项研究发现，芹菜、大麦、菊苣等蒲公英科植物可以降低脂肪积聚。这表示，添加芹菜和大麦在饮食中可以保持肝脏健康。
5、可提高免疫力
芹菜种子普遍被用来当成草药，因为它可以保护身体防止细菌，提高免疫力。如果妳生病，就添加一些芹菜种子到妳的饮食中。
6、可预防胰腺癌
和其他超级食物一样，芹菜可以帮助预防癌症。有研究发现，芹菜中含有黄酮类化合物，可以保护身体预防胰腺癌细胞。
7、可以帮助减肥
如果妳想要减肥，妳一定要食用芹菜，因为一碗芹菜只有16卡路里的热量。除了沙拉，妳也可以清炒、煮汤食用。
其他可以帮助减肥的食物
1、可以食用黄瓜
黄瓜含有大量的水分，除了可以养颜美容之外，它的热量非常低，又可以增加饱足感，所以非常适合想要减肥的人食用。
2、可食用葡萄柚
葡萄柚含有非常丰富的维生素C、钾、叶酸和果胶，非常容易被消化，热量又低，也是许多女性当作减肥使用的水果。
3、根茎类的食物
根茎类的食物对减肥也很有效用，像是胡萝卜、马铃薯、甜菜、生姜、姜黄等。不论是蒸、炒、烫、打成果汁都非常适合用来减肥。
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