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豌豆和菠菜能一起吃吗 豌豆不能和什么一起吃

来源: 更新时间:2022-02-13 08:30:04
The Beginning

豌豆是餐桌上一种比较常见的食材,所含的营养元素主要包括维生素C,碳水化合物,蛋白质,脂肪,以及钙,磷,铁等多种微量元素,它的味道清甜脆嫩,是很多人喜欢的食材,但豌豆和其他食材一样,吃的时候要注意搭配适宜的食材,那么豌豆和菠菜能一起吃吗?

豌豆和菠菜能一起吃吗

豌豆和菠菜不能一起吃。

菠菜中含有草酸,豌豆中含有钙质,草酸与钙质相结合,会形成草酸钙,影响到人体对钙质的吸收,降低食物的营养价值,还有可能增加肾脏负担,甚至引起肾结石。

豌豆不能和什么一起吃

羊肉

羊肉的肉质细嫩,虽然脂肪,胆固醇含量比猪肉少,但对肠胃消化负担重,不适合脾胃功能不好的人食用,而豌豆含有较多脂质,与羊肉同食容易导致对肠胃造成损伤;再者羊肉属于热性食物,而豌豆性平,二者同食容易引起上火,还会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。

食醋

豌豆属于产气食物,生吃的时候尤其容易导致胀气,从而影响到消化功能,食醋属于酸性食物,容易导致胃酸分泌增加,和豌豆一起食用容易导致消化不良的现象出现。

菠菜不能和什么一起吃

豆腐

菠菜中含有叶绿素,铁元素以及大量的草酸,而豆腐主要含蛋白质,钙质和脂肪,二者同食,草酸和钙发生反应,形成草酸钙,人体无法吸收,会影响到人体对其他营养元素的吸收,对健康不利。

猪肝

猪肝中含有丰富的铜,铁等金属元素,与含维生素C较高的菠菜同食,金属离子容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,而菠菜中含有大量的维生素C,二者同食,菠菜中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶破坏,影响营养价值。

豌豆怎么做好吃

鸡汁芋头烩豌豆

材料:豌豆粒100克,芋头300克,鸡肉50克,鸡蛋一个。

调料:葱段,姜片各10克,料酒10克,精盐,胡椒粉各5克,水淀粉15克,植物油30克。

做法:


1.将芋头洗净,入锅蒸30分钟至熟,取出去皮,切成滚刀块;豌豆粒洗净,沥干水分。

2.鸡肉洗净,切块,放入粉碎机中,加入葱段,姜片,鸡蛋液,料酒,胡椒粉,清水打成鸡汁。

3.锅置火上,加植物油烧热,倒入打好的鸡汁不停的翻炒均匀。

4.再放入芋头块,加入精盐炖煮5分钟,然后放入豌豆粒烩至断生。

5.用水淀粉勾芡,加入胡椒粉推匀,倒入砂煲中,置火上烧沸,盛出晾温即可食用。

豌豆烩三丁

材料:青豌豆粒150克,冬瓜100克,黄瓜80克,猪里脊肉100克,花生油,水淀粉各适量,食盐少许。

做法:

1.将猪里脊肉洗净,切丁;冬瓜去皮,瓤,洗净,切丁;黄瓜洗净,切丁。

2.炒锅烧热,放入花生油烧热,然后倒入肉丁煸炒,再倒入冬瓜丁,豌豆粒,稍炒后加入适量沸水,烩至基本熟时,放入食盐,黄瓜丁,起锅前用水淀粉勾芡,即可食用。

肉丁豌豆米饭

材料:嫩豌豆150克,大米250克,猪肉丁75克,油25毫升,食盐少许。

做法:

1.锅置旺火上,放入油烧热,下入肉丁翻炒几下,倒入豌豆煸炒1分钟。

2.加食盐和水,加盖烧开后,倒入淘洗好的大米,用锅铲沿锅边轻轻搅动。

3.锅里的水被大米吸收逐渐减少的时候,搅动速度要加快,同时要转小火,待米与水融合时,把饭摊平,用竹筷在饭中扎几个孔,便于蒸汽上升,以防米饭夹生。

4.再盖上锅盖焖煮至锅中蒸汽急速外冒时,转用文火焖煮15分钟左右即成。

THE END

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