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荷兰豆是豌豆吗

来源: 更新时间:2022-02-13 08:30:11
The Beginning

在日常生活中,由于豌豆和荷兰豆的外形比较相似,经常有人将两者弄混。那么它们是同一种植物吗?荷兰豆就是豌豆吗?

荷兰豆是豌豆吗

荷兰豆不是豌豆。

荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属,但是两者并不是同一种食物,它们在外形、食用方式等方面都有着不同。

外观的区别

荷兰豆外表是长椭圆形的,外皮较薄,里面的豆子也比较小,而且整个荷兰豆都是比较嫩的。

豌豆虽然也是长椭圆形,但是它的皮较厚,并且外皮表面有一层绒毛。除此之外,豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。

食用部位的区别

食用荷兰豆一般是将两端择掉之后,吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩,所以吃起来口感也是比较脆爽的。

豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。

营养价值的区别

荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用,能改善皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力,增强抗病的能力。除此之外,荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。

豌豆中含有较丰富的粗纤维,具有润肠通便、清洁肠胃的功效。而豌豆中还含有镁元素,对于保肝护肝,排除体内毒素有着不错的效果。同时,豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效。

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