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豌豆没熟吃会中毒吗 豌豆生吃好还是熟吃好

来源: 更新时间:2022-02-13 08:30:12
The Beginning

豌豆在生活中很常见,很多人都喜欢吃。但是,豌豆有时候比较老就难煮熟,没熟的豌豆吃了会中毒吗?豌豆没煮熟吃了会怎么样?

豌豆没熟吃会中毒吗

豌豆没熟吃了不会中毒。

就算有不适感也不考虑是属于豌豆本身毒性,考虑属于卫生不好导致生豌豆不含毒素,但是含有大量的植物蛋白,这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化,生吃需要更长的时间消化,并且这些植物蛋白还会大量产气,生吃过多可引起胃肠不适,以腹胀打嗝为主,严重时可出现腹痛,腹泻。

豌豆生吃好还是熟吃好

嫩豌豆荚生吃比较好。

对营养物质的损失比较少,而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆种子最好是煮熟了吃,这种豆子在老之后质地坚硬,很难消化,并且还产气,煮熟之后口感也会比较好,容易消化。

豌豆需要焯水吗

豌豆可以不焯水。

可以用凉水将豌豆完全浸泡,一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后,将表皮剥去,就可以煮了。如果用开水焯一下的话,也以豌豆表皮裂开为标准,由于开水温度不尽相同,所以可以看到表面都裂开了,就可以剥去表皮,煮了。

THE END

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