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红糖糍粑容易消化吗

来源: 更新时间:2023-02-02 00:03:33
The Beginning

红糖糍粑容易消化吗?

不大好消化。

红糖糍粑主要是糯米做的,糯米粘性大,柔韧性好,到胃里的时候要分泌大量胃酸来分解,不易消化。给胃的压力大,很容易造成消化不良。

如果在热的情况下吃的话,相对比较易消化。变凉了之后更难消化。

建议不要在晚上吃这类食物,以免造成肠胃不适。

胃病患者慎食糯米

胃溃疡患者要慎食糯米 ,因胃与十二指肠溃疡病的发生与胃酸有一定关系.

日常生活中 ,凡是能促进胃酸增加的因素 ,都可使病情加重 ,或者引起溃疡病复发.

糯米和其它粮食一样 ,主要成分为淀粉.但糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时 ,连接方式与其它粮食淀粉有所不同.

因而糯米经过煮熟之后 ,无论是糯米饭 ,还是用糯米制作的其它食品 ,其黏性均比较大 ,人吃进胃内后 ,相对难于消化 ,从胃中排出的时间延长 ,滞留在胃内 ,从而刺激胃壁细胞及胃幽门部G细胞 ,促进胃酸分泌增加.

因此 ,溃疡病人进食糯米制作的各种食品中 ,往往会使疼痛加重 ,甚至会诱发胃穿孔、出血等严重的并发症发生.

可见 ,溃疡病人不管是处于有症状的疾病活动期 ,还是溃疡愈合后、已经没有症状的痊愈期 ,均不宜多吃糯米制品.

红糖糍粑的做法

备用食材:

糯米粉80克,温水65克,开水小半碗,红糖30克,食用油少许;

制作过程:

第一步,糯米粉准备出适量,将其放入碗中,然后分次少许在糯米粉中加入温水,注意一边加水一边用筷子搅拌,直到搅拌至无干粉的状态,然后用手揉成一个比较光滑的面团;

第二步,用一张保鲜膜覆盖好,静置松弛一会,然后将松弛好的糯米面团移至在案板上,揉搓整理成长条状,然后将糯米面条分成大小适中且均匀的6等分,取一份小面剂子放在手心;

第三步,先将其揉搓均匀成圆球状,然后再将面团按压扁,即成糍粑生胚,按照这个方法,依次将所有的糍粑做好,紧接着准备一个小碗,放入适量的红糖,可以根据个人的喜好放;

第四步,然后再红糖中冲入开水,用筷子搅拌均匀成红糖水,红糖没有颗粒的状态就可以了,在平底锅中加上少许食用油,烧热后,将糍粑一个个摆放在锅中,小火开始慢慢煎;

第五步,待将一面煎至变色,并且定型的时候即可翻面,直到将两面都煎好,将之前调好的红糖水倒入在锅中,大火将锅中的汤汁收浓,并且保证每个糍粑上都能粘裹上糖浆即可出锅。

THE END

TAG:糯米  糍粑  红糖  胃酸  面团  

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