The Beginning
家里冰箱里还冻了许多杨梅，冻过的杨梅可以拿来做杨梅汤吗？杨梅冷冻后还可不可以泡酒呢？让我们一起来看看吧。
冷冻过的杨梅还能做杨梅汤吗
可以。
冷冻过的杨梅是可以用来做杨梅汤的，只是其口感没有新鲜杨梅做出来的杨梅好。新鲜杨梅做出来的杨梅汤喝起来会更加的酸甜可口。而杨梅经过冷冻之后其水分会有所流失，且其营养成分也会有所流失，所以冷冻杨梅中杨梅汁含量就会较少，熬出来的杨梅汤口感会稍微淡一点。
杨梅冷冻后拿出来还可以泡酒吗
可以，但不建议用冷冻杨梅泡酒。
1.杨梅经过冷冻后其营养成分会有所流失，且其酸甜度也会下降，如果用冷冻过的杨梅来泡酒的话口感会没有新鲜杨梅泡的好，且营养价值也会打折扣。
2.冷冻过的杨梅中含有冰，如果将其直接泡酒的话，冰化在酒中会影响酒的保存，这样很容易使酒变质。
杨梅能冷冻保存多久
3-4个月左右。
杨梅中含有丰富的果糖、有机酸、维生素、以及多种矿物质营养成分，将其放置在室温下保存的话1-2天左右就会坏掉。使用吃不完的杨梅可以放冰箱中冷冻保存，冷冻室内低温的环境能够抑制细菌的滋生，从而能使杨梅保存的更久。如果将杨梅密封保存好的话，杨梅可以在冰箱中冷冻保存3-4个月左右。
杨梅冷冻前需要清洗吗
需要。
杨梅在冷冻之前最好能先清洗一下，因为杨梅从生长到采摘、运输等过程中或多或少都会沾到细菌，再加上杨梅营养丰富，其在生长过程中很容易招惹虫子的原因，所以买回来的杨梅一定要先清洗再放入冰箱中冷冻保存。如果不洗的话，一旦杨梅中有虫子的话，虫子就会被一直冻在杨梅内。
建议清洗杨梅时最好能用盐水浸泡清洗，这样才能将杨梅清洗干净。
THE END
