The Beginning
十月份也是吃螃蟹的好时节，那么十月份吃公蟹好还是吃母蟹好？公蟹蟹黄多还是母蟹蟹黄多？
十月份吃公蟹好还是吃母蟹好
吃母蟹好。
十月份的时候，这个时节正处于农历九月左右，俗语云：“九雌十雄”，说的是九月母蟹十月公蟹，意思就是在农历九月份的时候要吃母蟹，这个时候，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，正是生长的好时机，而公蟹就会长的慢一些，通常要比母蟹晚上一个月的样子。
公蟹蟹黄多还是母蟹蟹黄多
首先，蟹黄只有母蟹才有，公蟹那种的叫做蟹膏。
如果比较喜欢吃蟹黄，那应该要选择母蟹来食用，一般，蟹黄多的好螃蟹，它的的背部都是呈青色且比较坚硬，腹部饱满厚重，所以也可以根据这些特征来挑选蟹黄比较的多的母蟹。
大闸蟹公蟹和母蟹区别
大闸蟹公蟹跟母蟹的最大区别就在它们的肚脐上，公蟹的肚脐是尖形的，肚子下是细三角形的盖，而母蟹则是圆形的肚脐，而且肚子下面的盖要比公蟹的宽大许多。
还可以从大闸蟹的蟹腿来区分，一般的母蟹腿与公蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛，所以也比较容易区分。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
15-20分钟。
蒸螃蟹的时间要控制好，蒸的时间太短或者太长都不行，最好把时间控制在15-20分钟区间，因为因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，如果螃蟹的个头大小不同，时间上也会有少许差别的。
螃蟹怎么保存在冰箱
螃蟹吃不完，可以放冰箱进行冷藏保存，因为在温度较低的环境下，可以降低螃蟹自身能量的消耗，但是温度过低，也很容易让螃蟹脱水，所以螃蟹不能直接放入冰箱保存，需要在螃蟹表面盖一条蘸透水的湿毛巾，或者用湿纸巾也可以，这样就可以避免螃蟹当中的水分流失了。
注意冰箱的温度需要保持在5-10℃，放置螃蟹的时间也不能超过3天。
THE END
