榴莲是生活中常见的一种水果，营养价值比较高，在生活中比较受欢迎，但我今天买的榴莲发苦，那么榴莲苦是怎么回事？榴莲发苦是不是坏了？
榴莲苦是怎么回事
主要考虑以下原因导致的：
榴莲是生活中常见的一种热带水果，味甘辛性热，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、氨基酸以及钙、铁等成分物质，正常情况下是不会发苦的，要是榴莲发苦，那么需要考虑是榴莲成熟度过高，从而出现的苦味。
若是榴莲发苦还伴有酒精味，那么这样的榴莲很有可能已经发生了变质，滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
榴莲发苦是不是坏了
可能是的。
综上所述可以知道，正常情况下的榴莲是不会出现发苦症状的，要是榴莲发苦了，那么可能是用于成熟度过高导致的，只要是没有变质现象，那么这时候的榴莲还是可以吃的。
但要是榴莲不仅发苦，还出现了酒精味以及其他异味，那么这时候的榴莲很有可能已经滋生了细菌以及微生物导致变质了，这时候的榴莲不建议再吃。
榴莲很苦吃了会不会中毒
看情况而定。
一般要是榴莲是甜中带苦，可能是因为榴莲品种原因导致的，属于一种正常情况，食用之后并不会对人体健康造成威胁，也就没有中毒一说。
但要是榴莲是变质导致的发苦，其中已经滋生了细菌以及微生物，那么食用之后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，严重时可能导致中毒的症状发生。
榴莲发苦怎么处理
榴莲发苦首先不着急，先看是什么原因导致的发苦，若是品种原因导致的，那么还是可以正常食用；但要是腐烂变质导致发苦，那么这时候的榴莲建议直接扔掉。
榴莲营养价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，具有一定滋阴补肾、增强免疫力以及促进食欲等作用。
榴莲没熟打开后怎么办
榴莲打开之后要是发现没有熟，那么可以将其用保鲜盒装起来，然后密封保存好，之后将其置于冰箱进行保存；要是急着吃，那么可以将其和苹果一起存放，苹果可以释放乙烯，从而催熟榴莲，一般1-2天就可以吃了。
