The Beginning
腰果发芽了还能吃吗?
首先大家要明白的一点是，生腰果去克无皮是不会发芽的。
大家所谓的“腰果发芽”，应该是带有一小点的果仁，并不是发芽，所以是可以吃的。
腰果怎么保存?
1、冰箱低温保存
腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。
2、密封保存
腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响，因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质。
3、防止氧化
向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质，这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质。
腰果的营养价值
1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
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