The Beginning
红薯俗称地瓜，但由于其外皮颜色的不同，使其具有不同的名称和品种，其中比较有争论的就是红薯和白薯，那么这红薯和白薯有什么区别呢？红薯和白薯哪个更好呢？
白薯是红薯吗
白薯是红薯中的一个品种。
红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的块茎表皮是白色，因此，生活中多称之为白薯，就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯仍旧属于红薯。
白薯和红薯的区别
外观不同：在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。
生长周期不同：红薯的生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。
口感不同：红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好。
凉薯是红薯吗
凉薯不是红薯。
凉薯和红薯几乎没有一点关系，分别属于不用的植物科属，也是不同的植物品种。在生活中凉薯是作为一种水果蔬菜出现的，可直接生吃，也可烹饪成菜肴食用；而红薯算是五谷杂粮的一种，属于主粮类。
生吃白薯好还是凉薯好
生吃凉薯好。
从营养成分上来说，白薯的总体营养价值要高于凉薯，主要是淀粉的含量很高，而从生吃对人体的好处来看，凉薯中的成分更加容易消化吸收，并且凉薯还含有较多的粘液蛋白，对人体增强免疫力十分有益。因此，生吃还是选凉薯得好，生吃红薯还不容易消化。
关于红薯的介绍
红薯是一种块根食物，红薯的叶子也是可以吃的，很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料，中医认为红薯是一种味甘，性平的一种植物，有很好的通便作用，可消肿利水，对于疮疡肿毒有好处，同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物，含有多种维生素和矿物质，红薯的糖量不多，所以说多吃红薯也不会发胖，是很不错的一种减肥食物。
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