甘蔗是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃甘蔗,一份甘蔗的分量不少,一次性吃不完,吃不完的甘蔗要怎么保存,甘蔗能放冰箱吗?甘蔗放冰箱可以放多久?下面一起来看看吧!
甘蔗能放冰箱吗
甘蔗能放冰箱。
甘蔗中含有大量的水分,同时具有高纤维、高糖分的特点,吃起来汁水多、口感甜,但是却不好存储,甘蔗削皮后很容易受到细菌的污染,发生腐败变质现象,保存不当也容易失水,冰箱温度低、湿度高,适合用于保存甘蔗,但是也应尽快食用。
甘蔗放冰箱可以放多久
1天左右。
甘蔗水分含量高,放在常温下,只要半天水分就会流失大半,冰箱中的湿度可以达到90%,可以减缓甘蔗的水分流失速度,而且冰箱的温度较低,可以延缓细菌繁殖生长的速度,将甘蔗放在冰箱保存一天是没有问题的,过久的话也容易串味和腐败变质了。
带皮甘蔗可以放冰箱吗
带皮甘蔗可以放冰箱。
甘蔗的外皮具有保护甘蔗内部不受细菌侵袭的作用,也能锁住甘蔗中的水分,将带皮甘蔗放在冰箱可以增加甘蔗的风味,冷藏后的甘蔗拿出来食用甜度更高,口感更佳,但是这种保存方式只适合短期保存,或者夏天存储甘蔗,冬天,或者长期存放带皮甘蔗还是放常温比较好。
削过皮的甘蔗能冷冻吗
削过皮的甘蔗能冷冻。
甘蔗中的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、木质素等,经过低温冷冻也不会改变成分,将削过皮的甘蔗用密封袋装着放在冷冻层里面,可以抑制细菌的繁殖,也可以抑制甘蔗的呼吸作用,减少甘蔗中糖分的流失。
注意事项
1、保存甘蔗时不要用保鲜膜包裹起来,甘蔗糖分高,局部空气流动小耗氧较快,容易导致细菌的大量繁殖,加速甘蔗的变质。
2、保存甘蔗时,不要将甘蔗和具有刺激性气味的食物放在一起,例如大蒜、大葱、香菜、芹菜等食物,避免串味,影响食用口感。
3、保存甘蔗时要将甘蔗表面的水擦干,保存的过程中也不要在甘蔗表面洒水,避免细菌繁殖,引起变质。
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