The Beginning
苋菜有清热解毒、增强体质的功效。所以小孩和大人都适合多吃苋菜，帮助身体补充营养。但是苋菜不可以和什么一起呢？
苋菜不可以和什么一起吃
苋菜+山葵：中毒;苋菜+甲鱼：一起吃难以消化;苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释，苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺，其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的，如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部，引发消化不良情况出现，严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是，苋菜不能和山葵一起吃，不然会引起食物中毒。
脾弱易泻勿用
苋菜其性寒凉，易伤阳气，故对脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者，不宜多食。
过敏体质
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重， 需多加注意。不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。
孕妇不能吃
怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。特别怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
烹调苋菜的时间不能过长
烹调苋菜的时间不宜过长，以免菜中营养流失。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
苋菜不能炒
家庭一般多作炒食，然而热锅沸油烹炒，既失其鲜嫩，又会丢失一些营养物质。正确的炒法是，将苋菜倒入冷锅中，不放油，置炉火上塌软至熟，然后盛出，再将生油入锅上火炼熟，倒入苋菜，加盐及蒜泥拌匀食用。这样既可保持苋菜色泽鲜美，又能避免营养物质流失。
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