The Beginning
鸭蛋很多人爱吃,咸的味道,不过有的时候,吃鸭蛋的时候还是要注意了,蛋类的食品还是会有禁忌的,下面咱们一起来看看吧!
咸鸭蛋能和柿子一起吃吗
可以的,没有什么相克的因素。
吃完咸鸭蛋以后不能立刻吃柿子,否则的话可能会引起食物中毒。严重的话,还可能会导致肺结石。以上这些事情一定要特别注意。
咸鸭蛋和什么不能一起吃
1、鳖肉与鸭蛋相克:鸭蛋的药性属微寒,而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
2、鸭蛋与桑椹相克:会引起胃痛。
3、咸鸭蛋一定不能和牛奶还有豆浆一起食用,这样的话会影响蛋白质的吸收。
如何挑选咸鸭蛋
1、摇蛋体
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
2、剥蛋壳
剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美;而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用。
3、看外观
品质好的腌蛋的外壳是很干净的,你如果微微的摇动的话,可能会有颤抖的感觉。而且拨开蛋壳以后,咸鸭蛋的咸味适中,油很多。蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里颜色越红。
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