The Beginning
我们都知道，适当的喝一些姜汤，有很好的驱寒效果，但是饮食过于辛辣的话，又容易导致上火，那么到底喝姜汤会不会上火呢?
喝姜汤会不会上火
喝姜汤不会上火，不但不会上火还会降火。
生姜具备一定的发散作用，适量的食用可以将体内的寒气、热气排出体外。但是这里有一点需要提醒的是，生姜毕竟属于温热性的食材，所以一旦服用量过多就会导致上火，一定要控制饮用量。
虽说生姜是属于温性的，但是它的皮是属于寒性的，所以在熬制生姜汤的时候，生姜皮最好保留着，可以避免上火。
为什么晚上吃姜不好
晚上的时候，身体阳气就开始收敛了，阴气变得越来越多，这个时候一定要养精蓄锐，而生姜是温性的，具有一定的挥发性，对于我们的阳气有一定的损坏，所以这个时候是最好不要吃生姜的。
吃生姜的注意事项
不要吃腐烂的生姜
生姜一旦腐烂了就会产生一种有毒的物质，这种物质会使得肝细胞坏死，从而诱发肝癌、食道癌等等的疾病，危及到身体的健康。
不宜服用鲜姜汁
生姜的功效虽然好，但是这不能意味着新鲜的生姜汁就是好的，因为它的刺激性是非常大的，食用之后会引发呕吐，最好是食用生姜红糖水，它的刺激性没有那么大。
不要去皮
生姜的皮是不需要去除的，这样就会降低生姜的功效，所以在吃的时候最好带着皮。
不要过量食用
生姜是不能多吃的，因为生姜是属于温性的，很容易口渴，所以在烹饪的时候只需少放一些即可。
如何挑选生姜
生姜有老姜和嫩姜之分，而我们所说的嫩姜是指那些生姜带有一些新鲜的嫩芽，这种生姜的汁液是相对较多的。纤维比较少，颜色也趋于白色的，辛辣味没有那么重，口感比较脆弱，多数用于炒菜、腌制等等。
而老姜的颜色就过于深了些，它的外皮要比嫩姜更加粗糙些，而且还有纹路，味道也过于辛辣，一般都是用于调料品。若是发现生姜中间发黑了，那么就不能吃了。
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