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海参跟什么煲汤最好 什么人不能吃海参

来源: 更新时间:2022-02-15 10:12:16
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海参因其味道鲜美,营养价值高而深受喜爱,海参的食用方法有很多,煲汤就是其中一种,那么海参跟什么煲汤最好呢?

海参跟什么煲汤最好

海参是一种海洋棘皮生物,味道鲜美,营养价值高,具有较强的滋补作用,被誉为世界八大珍品之一,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等营养物质,它可以与鸡肉、鸭肉、鸽子、银耳、山药、羊肉等多种食材煲汤食用,下面介绍一下常见的几种煲汤食谱。

海参煲乳鸽

材料:鸽子1只,干松蘑10片,海参3个,姜片、葱段、盐适量。

做法:

1、将松蘑片洗净,用冷水泡发至软。

2、鸽子处理干净,去除内脏备用。

3、锅中放水,将鸽子放入冷水锅中,煮至水沸,捞出。

4、在清水中洗去血沫,沥干,切成大块。

5、准备一砂锅,放进鸽子肉、松蘑、姜片、葱段。

6、倒入热水至没过原材料约5厘米。

7、开大火煮沸后,改小火煲2小时。

8、然后再放入海参煲半小时。

9、最后加入适量盐调味即可。

海参炖鸡汤

材料:海参2只,母鸡1只,红枣10颗,花胶2片,姜片3片,食盐适量。

做法:

1、将花胶用清水泡发备用。

2、海参宰杀,摘除内脏洗净。

3、海参切片,鸡肉斩件,分别放入热水中焯烫,过凉水,沥干备用。

4、将所有食材一同放入砂锅中,加入适量清水。

5、开大火煮开,然后改小火炖煮2小时左右。

6、最后加入食盐调味,盛出即可。

银耳海参汤

材料:水发海参200克,银耳20克,枸杞子、姜、葱各适量,盐、味精、料酒各少许。

做法:

1、海参放水中充分涨发备用。

2、银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵备用。

3、姜切片,葱切段,备用。

4、锅内加水烧开,放入姜片、海参稍煮片刻,捞起,沥干备用。

5、将海参、枸杞子、银耳、葱段、料酒放入瓦煲内。

6、加入适量清水用中火煲约2小时。

7、最后加入盐、味精调味即可。

淮杞海参汤

原料:淮山50克,枸杞子20克,猪腿肉150克,海参2条,红枣、玉米、姜片、盐各适量。做法:

1、将海参和猪腿肉洗净,氽水,切块。

2、玉米洗净,切段,淮山洗净,切块。

3、将所有原料放入开水锅里。

4、开大火煮沸,小火煲1小时左右即可。

5、然后加入食盐调味即可。

什么人不能吃海参

1、肾功能不全者

海参中富含蛋白质,而肾功能不全者不宜食用过多的高蛋白食物,否则会加重肾脏负担,不利于肾脏的康复。

2、蛋白质过敏者

因为海参中含有丰富的蛋白质成份,对蛋白质过敏者慎食海参,否则可能会引起过敏反应,入:腹泻、腹痛、头晕、胸闷等。

3、感冒患者

感冒患者不宜食用海参,因为海参是一种滋补性较强的食物,感冒患者食用后可能会导致体内邪气滞留体内,使感冒症状加重。

THE END

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