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鸡腿菇价格多少钱一斤-鸡腿菇价格最新行情走势

来源: 更新时间:2022-01-25 15:46:09
The Beginning

鸡腿菇价格多少钱一斤

目前市场上的新鲜鸡腿菇价格一般在5~8元左右一斤,干鸡腿菇的市场价格大约40~60元左右一斤。

鸡腿菇不仅肉质细嫩,味道鲜美、营养丰富,而且具有药用价值,是一种食药两用菌。鸡腿菇的营养价值很高,据报道,每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g,总糖56.2g,脂肪2.9g,粗纤维7.1g,灰分12.0g,钙112mg,磷695mg,铁32.5mg,维生素Bl 0.83mg,维生素B21.15mg,热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备,特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。鸡腿菇味甘性平,有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力。

鸡腿菇的选购方法

1、菌盖:菌盖应是圆柱形并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色,不要菌盖长开的,长开的代表太老了。

2、菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。

3、菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。

鸡腿菇的食用方法

鸡腿菇炒肉

【材料】鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,锦珍蚝油,盐,干贝素,水淀粉。

【做法】

①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

②鸡腿菇洗干净,泡发。

③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

④锅热后下油,放入小许蒜末。

⑤先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会。

⑥再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后下调料。

⑦再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

干煸鸡腿菇

【材料】鸡腿菇250克,洋葱40克,甜红椒40克,青椒40克,蚝油20克,酱油10克,黄酒15克,味精1克,白糖3克,黑胡椒少许,烹调油适量。

【做法】

①勾兑碗汁,碗中先放入蚝油、酱油。

②再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

③炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

④把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

⑤炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

⑥然后先倒入洋葱煸炒数下,再放入彩椒煸炒。

⑦把汤汁用旺火煸炒至干,使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

⑧收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

THE END

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