南瓜不仅美味可口,而且储存时间还长,是平时食用较多的蔬菜之一,很多人不知道南瓜和什么搭配一起吃是最营养最好的,那么我们就来看看南瓜和什么搭配吃最相宜吧。
南瓜+番茄=排毒瘦身
100克南瓜中含有的热量是23大卡,而100克番茄中含有的热量是20大卡,两者都是热量非常低的食物,而且食用南瓜由于其富含膳食纤维,还能帮助排便,同时让你有很强的饱腹感,若常吃这两种食物的话,有很好的排毒瘦身效果。
推荐做法:南瓜番茄汤
材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺
1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。
2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。
3、沸腾后,转文火煲10分钟。
4、加入苹果大火煮沸。
5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝。
南瓜+百合=润肺安神
南瓜味甘、性温,而百合味甘,性微寒,两者搭配同食不仅能中和性味,还能加强彼此的益处,如南瓜含有葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等成分,食用适量的糖分能让人愉悦心安,加上百合有滋润肺部、助眠宁神的效果,因此这两者的搭配能有润肺安神的好处。
推荐做法:南瓜蒸百合
材料:南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖(或冰糖末)1勺。
1、南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中;
2、在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);
3、百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上;
4、金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上;
5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
南瓜+小米=养胃除烦
一方面小米和南瓜的膳食纤维含量丰富,而膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌,加快肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进对食物的消化吸收。另一方面小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的益处,而南瓜含有的甘甜及芳香滋味能帮助人缓解烦恼,因此两者搭配有很好的养胃除烦效果。
推荐做法:小米南瓜粥
材料:小米1000g,南瓜300g。
1、南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;
3、煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行);
4、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
南瓜+枸杞=养肝明目
南瓜含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素食用后可在人体转化为维生素A,对眼睛很有益处,加上枸杞的有机锗等物质能保护肝脏,抑制脂肪在肝脏中囤积,促进肝细胞的活化作用,修护受损的肝细胞,养好肝脏后有益眼睛健康。
推荐做法:银耳枸杞南瓜盅
材料:日本南瓜一个500克,银耳一朵,枸杞8颗,冰糖适量。
做法
1、银耳事先泡发好,日本南瓜一个洗净;
2、从头部五分之一处切开,用小勺将内部瓜籽去除,南瓜变成一个容器。
3、将银耳和枸杞倒入,放入适量的水和冰糖。
4、南瓜盖好盖后,放在锅中,上锅蒸25—30分钟即可。
南瓜+各类瘦肉=营养翻倍
南瓜属于蔬菜类,含有的营养成分大部分是纤维素、水分、碳水化合物、维生素等,如果经常只吃蔬菜素食,人可能会无精打采、软弱无力,营养不良,因此还需搭配一些瘦肉类进行更多的营养补充,如蛋白质、各种矿物质等,其中以鸡肉、排骨、牛肉等高蛋白类肉质最佳。
推荐做法:南瓜鸡肉饭
材料:南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许。
做法
1、炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;
2、加入切小块的鸡腿肉超至变色;
3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;
4、加盐、鲜酱油调味,拌匀;
5、大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水;
6、将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。
南瓜一天吃多少合适
南瓜一天吃200克合适。
南瓜虽然营养丰富,但淀粉含量高,饱腹感强,要是一天吃多了南瓜,很容出现腹胀不消化的症状,另外南瓜含有丰富的胡萝卜素,如果一个人短时间内天天吃很多南瓜,可能会导致出现胡萝卜素血症,这种病症表现为皮肤发黄,伴有恶心、呕吐、食欲减退、倦怠乏力等症状。
南瓜和什么相克
1、虾
虾肉和南瓜在西式食谱多见,但这种搭配做法,其实是不符合健康饮食的,因为南瓜含有丰富的果胶,而果胶与虾肉同食,可能会在与其中的多种微量元素产生反应,生成难以消化吸收的物质,加重肠胃负担,引起不适。
2、猪肝
猪肝中含有铜一旦遇到南瓜饼中的膳食纤维,会降低人体对铜的吸收,还有可能引起腹胀的现象,因此猪肝也是不宜和南瓜一起搭配的食物。
3、红薯
南瓜和红薯这两种食物都是属于吃多了容易胀腹而且滞气的食物,若是两者一起吃,会增加肠胃负担,很容易引发肠胃不适,因此大部分人都不喜欢吃南瓜的同时吃红薯。
4、菠菜
菠菜甘甜补铁,但却是不宜和南瓜搭配的食物,因为菠菜中的维生素C与南瓜中维生素C分解酶相互作用,会使得维生素C受到破坏,两者的营养价值都会降低,丧失了吃这两者食物的大部分益处。
5、土豆
同时南瓜和土豆也是容易产气的食物,同食后一样会有腹胀,难消化的不适感,尤其是对于肠胃不好的人,还可能因为多吃了这些食物,导致不停的放屁。
6、醋
由于南瓜中的淀粉含量高,因此也不宜与醋同食,因为醋酸会阻碍淀粉的分解,导致淀粉在胃中滞留而腐败,引发肠胃不适,不过一般人不会有这样的搭配方法。
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