首页 > 生活 > 饮食健康

宝宝吃蔬菜注意什么 蔬菜吃不对,根本没营养!

来源: 更新时间:2022-02-16 17:51:51
The Beginning

我们日常烹调蔬菜的方式、食用方式,常常会造成大量营养流失,所以蔬菜要煮得对,才能吃出营养。那么蔬菜怎么煮,才能将营养最大化?蔬菜怎么吃,才是最适合孩子的方式呢?

蔬菜不要煮的太烂

有的妈妈为了让较小的孩子,方便咀嚼,会特别将蔬菜煮烂,有些孩子喜欢蔬菜软软的口感,不爱吃爽口的蔬菜,但是蔬菜煮的太烂完全会破坏营养。

绿叶菜最有营养的部分是纤维素和维生素。蔬菜如果煮太烂,纤维素就会被破坏,维生素也会流失,孩子吃了反而吸收不到营养哦。

烹调小建议

1、给小宝宝吃的蔬菜,煮前过水焯一下,剁碎了再给宝宝吃,就不用担心嚼不烂的问题了。

2、对喜欢吃软绵蔬菜的孩子,妈妈应该让孩子改变饮食习惯,快炒的绿叶蔬菜营养保留得更好。

菠菜过水焯烫后再烹调

菠菜最常见的做法是快炒,不过很多妈妈都没有炒菜前将菠菜焯烫的习惯。菠菜中含有一种物质叫草酸,草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起孩子缺钙、缺锌。

烹调小建议

1、在煮菠菜前,先过水焯烫,去除其中的草酸,再捞出菠菜烹调。

2、菠菜虽然含铁量高,但也不要只通过菠菜来给孩子补铁。补铁需要饮食均衡搭配,像牛羊肉、黑木耳、猪肝、红枣等食物铁含量也不错。

别给孩子吃速冻蔬菜

有些妈妈为了贪图方便,会在超市购买速冻蔬菜,比如玉米粒、芦笋、豌豆等,速冻蔬菜虽然有保鲜期长的优点,但这类蔬菜同样毫无营养可言。

速冻蔬菜在冷冻过程中,微量元素会大量流失,远远没有新鲜蔬菜的营养价值高。

烹调小建议

给孩子选蔬菜,首选新鲜、当季的蔬菜。另外,便利的速冻食品,像包子、饺子都没什么营养,所以希望爸爸妈妈们尽量不要偷懒,给孩子吃速冻食品。

别想着用蔬菜汁代替蔬菜

有些孩子不爱吃蔬菜,爸妈就会鲜榨菜汁,代替蔬菜,想给孩子补充营养。实际上蔬菜汁不仅代替不了蔬菜,还会起到反效果。

蔬菜中的膳食纤维是非常重要的营养元素,经过搅拌机搅打成菜汁,会破坏掉这种纤维。另外直接饮用菜汁,孩子的咀嚼能力就得不到锻炼。还有榨汁会加入水分,稀释了蔬菜的其他营养素,所以不建议家长给孩子榨蔬菜汁。

烹调小建议

根据蔬菜的品种,选择最合适的烹调方式,最大化保留营养。

1、橙、红色的蔬菜: 搭配油脂增加吸收

胡萝卜、西红柿、南瓜这些橙红色、红色的蔬菜,用油炒,人体才能更好吸收其中的营养素。

2、绿叶蔬菜:快速焯烫后烹煮

短时间的沸水焯煮,然后快煮,能缩短烹调时间、更好保留所含的营养素,还能减少农药残留。

别给孩子吃野菜

近年来大家开始流行吃野菜,大人自己吃就算了,还给孩子吃就不合适了。

不同于市售鲜蔬,我们不知道野菜受到了什么污染,也不了解怎么有效清除。还有一些具有微毒的野菜,大人吃了没事,小孩抵抗力、排毒能力差,吃了可能就会有危险。

喂养小建议

多给孩子吃新鲜的应季蔬菜,不要再给宝贝尝试那些不知名野菜。

THE END

TAG:宝宝吃蔬菜注意什么  蔬菜吃不对  根本没营养!  饮食指南  蔬菜  

猜你喜欢

相关文章