还是上个星期买到的一盒菠萝蜜,结果放久了没有及时吃掉,菠萝蜜都有些发酸了,不知道这样的菠萝蜜是不是坏了?还能不能继续吃呢?
菠萝蜜酸了还能吃吗
不能吃。
正常情况下,菠萝蜜的味道是十分甘甜的,如果出现带有酸味,发酵酒味等异象的话,说明菠萝蜜已经被细菌等微生物入侵,其糖分、蛋白质等均已出现变质,这样的菠萝蜜食用会对健康有害,是不能继续吃的。
菠萝蜜肉很软是坏了吗
不一定。
菠萝蜜肉很软,第一种可能是菠萝蜜的成熟度比较高,导致肉质变软;第二种可能是菠萝蜜肉属于软包型品种,这种菠萝蜜产的果肉就是松软的,跟平时常吃的脆硬口感不同,还更加香甜美味;第三种情况是菠萝蜜保存不当,遭到细菌等微生物的入侵,其果肉发生变质出现腐烂发软,这样的菠萝蜜是不能吃的。
菠萝蜜切开后怎么保存
1、切开的菠萝蜜完整的半个或小半部分,要保留其外皮,不要全部剥好果肉。
2、准备适量保鲜膜,然后用保鲜膜包裹剩下的菠萝蜜,起到隔绝空气,避免细菌入侵的作用。
3、把包裹好的菠萝蜜放到冰箱冷藏室保存,温度调节在3—7度左右,不宜过高或过低。
4、如果是已经全部剥好果肉的菠萝蜜,则需要用保鲜碗或保鲜盒、保鲜袋装好再放到冰箱冷藏,避免串味变质。
菠萝蜜放冰箱能放多久
有外皮包裹能放10天左右,无外皮包裹2—3天。
纯菠萝蜜果肉最容易遭受细菌等微生物的入侵,其保存时间最短,一般放2—3天左右就可能出现变味变质的现象,而有外皮包裹的菠萝蜜,保存时间相对较长,一般用保鲜膜包裹好后,低温环境下,可保存10天左右不会变质。
菠萝蜜切开没熟怎么办
1、催熟
如果菠萝蜜只是切开一个小小的口子,发现它并没有熟的情况下,可以在其切口表面涂抹石膏,避免细菌等微生物进入,或用保鲜膜包裹整个菠萝蜜,然后将其放到较为温暖的地方,借助高温环境来催熟菠萝蜜。
2、加工食用
另外菠萝蜜没熟如果剥开了的话,由于味道青涩干硬不好吃,建议将其放入微波炉中加热3—4分钟后再吃,一般热透的菠萝蜜,其口感会比生硬的更甜更好吃一些;或是把剥好的菠萝蜜放入冰箱冷冻层冻硬,然后用冰沙机打成冰沙,再调入适量酸奶、坚果、水果粒等一起吃也十分赞。
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