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吃四季豆中毒怎么解毒

来源: 更新时间:2022-02-17 19:33:20
The Beginning

四季豆中含有的凝集素是有毒物质,其中所含的皂素对肠胃粘膜有较强的刺激作用,所以四季豆不注意正确食用,是会造成中毒现象,那么吃四季豆中毒怎么解毒呢?

淡盐水解毒

吃四季豆中毒,症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水,并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品,帮助解毒。

番泻叶水解毒

若服食时间较久者,可以取番泻叶12-18克,用沸水适量焗服,使病人肠道中被吸收的食物排出体外,以达到排除体内毒素的目的。

中草药解毒

取藿香15克,苏叶100克,香附12克,陈皮10克,甘草5克,生姜10克。

将所有药材和生姜一同放入锅中,加清水750毫升,敖取250毫升,滤掉药渣,温服,每日1-2剂,连服数天。

本方主要用于恶心呕吐,腹痛腹泻,或兼见肢体麻木不适的中毒患者。

饮食解毒

1.取生黄豆50克,赤小豆30克泡发后,共置于锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,入少许食盐调味,分2-3次服完。

2.取生绿豆100克洗净后砸碎,放入锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,冲入白糖调化,放凉后连渣带汁随意服食,每日1-2剂,连服5-7剂为一疗程。

3.取生姜24克洗净,去皮捣烂,放入锅中清水适量煮沸,再放入红糖调化,放温后连渣带汁一次服完,每日2-3剂,疗程视病情而定。

怎么预防吃四季豆中毒

1.不吃未煮熟的四季豆。

2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏,所以在烹调时应注意用高温煮熟,同时将锅盖打开,能较好的让毒素挥发掉。

3.在烹调四季豆时,若能加入少许生姜汁拌和后进行,可以减少豆中的毒素,而且能增加菜肴的香味。

THE END

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