荸荠是一种很常见的地下球茎蔬果食材，其味道清甜脆爽，可以生食、熟食或做菜，而营养价值高，食用具有生津止渴、清热化痰、利尿排毒、润肠通便、增强抵抗力等功效，适宜体热上火、肺热咳嗽、便秘、消化不良等人群食用，但以下六类人群则不宜吃荸荠。
腹泻人群
荸荠含有较多的水分、纤维素，适量食用可以促进肠胃蠕动，增加大便含水量，从而起到很好的润肠通便作用，但不适合腹泻患者食用，因为其寒性质地会增加肠道的化利性，减弱消化功能，而润肠通便的功效会进一步加重腹泻病情，从而不利于腹泻症状的康复，所以腹泻人群是不能吃荸荠的。
血糖偏高的人
本身血糖偏高的人不能吃含糖量较高、升糖指数快的食物，而荸荠含有丰富的淀粉，吃后很容易被身体吸收，加上其含糖量也比较高，吃后很容易导致血糖的上升，因此不适宜血糖偏高的人吃，以免加重病情，影响病情康复。
脾胃虚寒人群
荸荠性寒，食用荸荠会增加身体的寒凉之气，脾胃虚寒人群，本身脾胃情况就不是很好，性寒食物具有滑利性，大量食用荸荠会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状，如：腹痛、腹泻等。
荸荠过敏人群
荸荠过敏是少见的情况，但是也不排除这种情况，如初次吃荸荠的话，需先少量尝试，等24小时后确认无过敏症状后，在酌情适量增加食用量，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等。
而对于荸荠过敏的人群，日常最好不要食用荸荠，以免发生不适的反应，出现过敏反应后要迅速应对，做好防治工作，以免延误最佳的治疗时间。
血瘀人群
荸荠性寒，味甘，食用荸荠具有凉血止血的作用，而血瘀人群应吃一些活血的食物，对于荸荠这种具有止血功效的食物需忌吃，否则会加重自身状况，不利于身体康复。
特殊时期的女性
荸荠性寒，食用荸荠会增加身体的寒凉性，而这些特殊女性，如：体寒女性、经期女性、孕妇女性、哺乳期女性等，此时不适合食用性寒食物，以免出现止血、加重体寒、经血减少等现象，如嘴馋的话可以将荸荠煲汤，搭配生姜等性热的食材以降低寒性食用为宜。
荸荠能生吃吗怎么吃
洗净削皮后能生吃。
荸荠既可以当做水果生吃，也可以搭配其他食物炒菜或煲汤熟吃，但要注意的是，生吃荸荠存在寄生虫感染的风险，（如姜片虫误食的话会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿）因此吃之前需要洗净表皮，然后削皮干净后再次洗净，最后为了保险起见，还需放在开水中烫2分钟，以杀死寄生虫，方可放心生吃。
