荠菜可以天天吃吗荠菜吃着有苦味是怎么回事

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荠菜是一种野菜，适量的吃一些有利于身体健康，荠菜常用来做饺子馅，也可以煮汤用，那么荠菜可以天天吃吗?

荠菜是可以天天食用的。

荠菜中含有的营养价值丰富，经常食用可以滋补身体，而且荠也可以作为一种药材食用，因为荠菜的食用价值很高，平时食用的时候可以对人体起到很好的食疗效果，针对人体一些疾病有一定的抑制的作用。荠菜可以帮助人体治疗水肿，各种出血症状、痢疾以及肠胃不适等病症。

荠菜之所以有苦味，是因为它的植物碱含量较高，尤其是乙酰胆碱的含量很高，在食用时带有苦味是很正常的，尤其是生吃荠菜，苦味更浓，所以吃荠菜的时候要注意。

荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。

荠菜和豆腐一起煮之后其苦味会大大的下降，适合食用。

鲫鱼中的营养含量很高，但是一旦跟荠菜结合的话，会使一些营养产生反应，会形成一些刺激性的物质，一旦进入人体以后，就会影响到正常健康，尤其是对于肺和肾，有很大的影响。所以平时吃荠菜的时候，就不要吃鲫鱼了，以免造成一些不良的反应出现。

荠菜中的胡萝卜素和醋中的醋酸结合的话，会降低营养成分，而且还会阻碍人体对胡萝卜素的正常吸收，因此吃荠菜的时候不要吃醋，否则会影响到营养价值，也会导致消化不良。

荠菜中含有很多的草酸物质，草酸与钙结合的话就会容易形成草酸钙，一旦进入人体的话，就容易引发结石病症的出现，吃荠菜的时候不要吃钙片，除了钙片以外，其它一些含钙高的食物也不可以跟荠菜一起吃。

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