荠菜是春天生长的一种野菜,营养丰富,味道独特,因此很多人会吃荠菜,羊肉是一种油脂含量较猪肉低,营养丰富的食物,那么荠菜和羊肉能一起吃吗?
荠菜和羊肉能一起吃吗
荠菜和羊肉能一起吃。
荠菜性平,味甘,入肝、肺、脾、心经,无毒无刺激,羊肉性热,味甘,入脾、胃、肾、心经,性味之间不相互冲突,荠菜中的主要成分是水分、蛋白质、纤维素等,羊肉的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等,成分之间也不相互影响,因此荠菜和羊肉能一起吃。
荠菜和羊肉一起吃有什么好处
增强营养
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素,荠菜中含有丰富的维生素和纤维素,因此一起食用可以增强营养。
增强抵抗力
羊肉中含有丰富的蛋白质,荠菜中的蛋白质含量在绿叶蔬菜中也是较多,而丰富的蛋白质可以增强体液免疫,荠菜中的有机酸可以杀灭病菌,因此有增强抵抗力的作用。
补充矿物质
羊肉和荠菜中含有丰富的矿物质,如:钙、磷、钾、镁、硒、锌等,因此食用可以补充矿物质。
明目
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,羊肉中也含有较多的维生素A,可以促进视紫红质的转化,因此食用可以明目。
荠菜和羊肉怎么吃比较好
材料
羊肉500克,荠菜500克,姜、盐、耗油、花椒粉、味精、葱、料酒、胡椒粉、酱油、香油适量。
做法
1、荠菜摘去杂质,淘洗干净,控干水分,备用。
2、新鲜羊肉剁肉泥,放香油,料酒,姜末用筷子顺时针搅打上劲。
3、再放入适量的盐,酱油,蚝油,花椒粉和胡椒粉,搅拌均匀。
4、再放入切碎的葱花拌匀,搅拌好后腌制20分钟左右。
5、荠菜用刀切碎,加入适量香油搅拌,再放入羊肉中搅拌均匀。
6、用饺子皮包好,煮成荠菜羊肉饺子就好了!
荠菜和羊肉一次吃多少比较好
荠菜和羊肉一次吃400克之内比较好。
羊肉中胆固醇比较高,食用过多会升高胆固醇,因此不建议食用过多,而400克的荠菜和羊肉能包出20到40个饺子,一顿食用的量已经足够,因此吃400克就好了。
吃荠菜和羊肉要注意什么
1、对荠菜过敏的人群不建议食用荠菜,因为荠菜中含有一定的蛋白质、草酸、鞣酸等有机酸。
2、对羊肉过敏的人群不适合食用羊肉荠菜饺子,会出现过敏的情况。
3、羊肉要吃新鲜的羊肉,不吃不好的羊肉,因为羊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪容易被分解氧化,食用对身体不利。
4、荠菜茎、叶、花、根都能吃,因此摘菜的时候将老叶、烂叶摘出来就可以了,其他的都可以食用。