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红酒放时间长了有沉淀物还能喝吗 红酒放了5年还能喝吗

来源: 更新时间:2022-02-05 02:33:01
The Beginning

红酒放时间长了有沉淀物还能喝吗

没有过期变质的情况下是可以喝的。

红酒的主要原料就是葡萄,而葡萄本身就是果肉形态的,在酿成之后变成液体,多少会有些杂质存在,放的时间长了自然会有些沉淀物质,这是很正常的现象,食用对人体无害,是可以放心喝的。

不过红酒若是过期了,伴有沉淀物的情况下,这种沉淀物的数量是比较多的,而且酒的味道、气味也会发生改变,这种情况下的红酒就不能继续喝,否则会对健康造成危害,引发腹痛、腹泻等不适症状。

红酒放了5年还能喝吗

看情况而定。

红酒是没有具体保质期的,但大多数进口红酒的保质期为10年,这是根据我国《食品法》设定进口葡萄酒的最大保质期为10年而来,不过放了5年的红酒是否能喝,取决于适饮期,而适饮期与葡萄酒中酚类物质的含量相关,这也是鉴别红酒品质的关键之处,葡萄酒中单宁、花青素等物质含量越高,越具陈年能力,品质越好,适饮期也越长。因此,品质佳的陈年葡萄酒,就算保存了5年,也仍然可以饮用。

红酒放冰箱冷藏好吗

不好,原因有以下几点:

1、红酒最理想的储藏温度为10-14℃,储藏湿度为60%-75%,而冰箱冷藏的温度较低,并不利于红酒的保存。

2、冰箱内的湿度通常比较低,不利于红酒的软木塞保存,从而会影响红酒的密封性。

3、冰箱冷藏室的食物一般比较多,味道也很重,如果将红酒放入其中保存,会导致异味进入红酒中,影响红酒的风味。

建议

1、没有打开的红酒最好是可以平放,温度控制在14摄氏度左右,恒温保存,湿度控制在70%左右,如果有条件的话,可以放入酒窖中存放;若是没有酒窖也可以将其放在阴凉避光处存放。

2、如果红酒在开瓶之后没有喝完,则建议将软木塞塞回,酒瓶直立摆放,置于阴凉处存放,如果室温较高的话,则建议加一层塑料袋,置于冰箱冷藏存放;如果有条件的话,可以用真空泵抽出瓶中的空气,用真空瓶塞封好,置于避光阴凉处保存即可。

红酒放冰箱冷藏过还可以常温保存吗

不可以,容易坏掉。

红酒放冰箱冷藏过后再放常温,温度变化较大,反而容易破坏红酒的口感,使红酒失去原来的风味,加上红酒放冷藏后还会使酒液的体积增大,使软木塞被挤出来,不能密封保存,若是密封情况不好的红酒置于常温保存,会加速红酒的变质,影响食用。

一旦发现红酒的清澈度变低,酒表面浑浊,飘着类似雪花状的颗粒物,出现氧化味道,说明红酒已变质,这种情况下不能继续喝,否则对健康不利。

THE END

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