The Beginning
吃葡萄去皮好还是不去皮好
都可以。
葡萄皮中含有丰富的花青素、白藜芦醇、维生素C、维生素E等抗氧化成分，食用后能清除体内有害自由基，能起到美白皮肤、延缓皱纹、软化血管等多种作用。在吃葡萄的时候如果能带皮一起吃的话，就能最大化吸收其中的营养成分。
但同时葡萄皮中含有一定的鞣酸物质，吃起来口感会有一定酸涩感，如果不喜欢这种口感的话，则建议去皮吃更好。但如果带皮吃的话，在吃葡萄之前一定要彻底清洗干净。
葡萄皮有白色粉末说明什么
说明葡萄很新鲜。
在买葡萄的时候经常会看到葡萄表面会有一些白色的粉末，这其实是葡萄自身分泌糖醇类物质，也被称为果粉，是一种葡萄自身合成的天然物质，一般存在新鲜葡萄上，所以在购买葡萄的时候也尽量挑上面有白色粉末的。另外这些白色粉末还能起到保护葡萄的作用，其能减少葡萄中水分的流失，从而维持新鲜。
这种果粉不溶于水，同时其具有一定的营养价值，所以在清洗葡萄的时候不用刻意将这些白色粉末洗去。
葡萄怎么洗才干净放心吃
盐水清洗
准备一盆干净清水，往水中加入适量的食用盐，然后再将葡萄放入盐水中浸泡10-15分钟左右，这样能杀灭葡萄表面的细菌，然后再用手搓一下葡萄表面，最后清水冲洗干净即可。
面粉清洗
往水中加入适量面粉，然后再将葡萄倒入加有面粉的水中，面粉具有很好的吸附性，能吸附葡萄表面的杂质，这样就能将葡萄清洗干净。
淘米水清洗
淘米水当中含有大量的碱性物质，其能和葡萄表面的农药残留进行中和，这样清洗过后的葡萄食用起来会更加安全。
洗葡萄要注意什么
保留果梗
在洗葡萄的时候一定要保留一段果梗，不能将葡萄直接摘下来，因为这样很容易破坏果皮，从而会导致在浸泡葡萄的时候外皮的农药残留以及细菌、杂质进入果肉中，从而对果肉造成污染。最好是用剪刀将葡萄一粒粒剪下来，这样既方便清洗又不会破坏果皮。
去掉坏果
在洗葡萄之前一定要将坏掉的葡萄挑出来，因为坏掉的葡萄已经开始滋生细菌，如果不挑出来也会污染其他好的水果。
THE END
