猴头菇最佳搭配猴头菇吃新鲜的好还是干的好

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猴头菇最佳搭配

猴头菇既是食用珍品，又是重要的药用菌，作为中国八大“山珍”之一，猴头菇肉嫩味香、鲜美可口，营养丰富，其中所含的蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养物质对人体有很好的滋补作用，而且猴头菇性平，没什么特殊的食物禁忌，搭配常见的健康食物如鸡肉、排骨、枸杞、山药、莲子、胡萝卜等都是很好的选择。

猴头菇吃新鲜的好还是干的好

各有各的好。

新鲜猴头菇在干燥的过程中其营养成分可能会有所流失，使得干猴头菇营养有所降低，而新鲜猴头菇则最大程度的保留了其中的营养成分，因此从营养价值上来看，新鲜猴头菇会更好些。

但是干猴头菇由于水分蒸发，其所含的糖类物质会更集中，香味也会更浓郁，吃起来更有韧劲，且干猴头菇储存也更方便，因此从新鲜的猴头菇和干猴头菇两者都有好处，看个人选择即可。

猴头菇每天吃多少最好

建议2-3个即可。

猴头菇作为一种营养丰富的食物，其食用量虽然没有严格规定具体多少，多吃一点少吃一点影响不大，但由于猴头菇中含有较为丰富的蛋白质、纤维素、多糖、脂肪等活性成分，对于肠胃消化功能一般的人群来说，食用过多猴头菇而无法完全吸收所含的营养成分，就可能会出现腹胀、腹痛等消化不良反应，因此一天吃2-3个是比较妥当的量。