The Beginning
用刀拍
将大蒜放在平躺的刀面底下,举起刀子朝大蒜拍下去。只要5秒钟左右,用刀面把蒜瓣拍个两下,就可以把蒜头拍扁。
当蒜头被拍得有些扁之后,蒜皮就会分离开来,也比较好剥掉,全程总共花了15秒钟。
用饼乾盒子摇晃大蒜
把大蒜放入容器中摇晃,靠着撞击力来去除蒜皮,是近来流行的方式。用力摇晃9秒钟,可以剥去一瓣蒜的外皮。可是这种方法会使大蒜严重撞伤,让容器裡面满是蒜味。
把大蒜泡在一瓶温水中,摇晃瓶子
经过摇晃之后,大蒜皮会向两侧分开,而且因为有水的保护,大蒜比较不容易撞伤。可是,泡水之后的蒜头容易发芽,必须泡油储存,或者放冰箱冷冻。摇晃20秒加上去皮的时间,共花了34秒。
微波炉剥蒜法
将蒜头放入微波炉中,微波10~20秒后取出,捏住蒜头的头尾转一下即可。微波后的蒜头,蒜味比较不浓厚,不适合用来做成沾酱。
THE END