The Beginning
陈皮薏米水
材料：生薏米20克、熟薏米20克、陈皮1个(约3至4角)、水适量
做法：薏米及陈皮洗净，水沸后煎约30分鐘，放凉至室温即可饮用。
功效：陈皮配薏米可以理气健脾，适合脾胃气滞湿阻而导致嗳气胃胀的人饮用。
四神陈皮瘦肉汤
材料(4人分量)︰茯苓5钱、芡实5钱、莲子5钱、淮山5钱、陈皮1角、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
做法︰瘦肉汆水，莲子去芯，所有材料加2公升水，以大火煲滚后改细火煲2小时，加少许天然盐。
功效：在四神汤的基础上加陈皮和生姜，可增加健脾祛湿功效。
白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮6克、白朮20克、鲜猪肚1个、打碎春砂仁6克及生姜4片
做法：猪肚洗净飞水，刮去白膜，连同白朮、陈皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改慢火煮2小时，再加入春砂仁稍滚片刻，加适量食盐即可。
功效：具健脾祛湿及健脾燥湿开胃功效。
冬瓜陈皮老鸭汤
材料：老鸭半隻(约500克)、冬瓜1斤、陈皮1小块、芡实20克、生薏米 20克、生姜3片、米酒1汤匙、葱2条、芫荽2棵、盐适量水6碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍)
做法：
1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时。
2. 老鸭洗净，斩件，氽水捞起，备用。
3. 冬瓜洗净，连皮切块。
4. 陈皮洗净，浸软刮瓤。
5. 煮沸清水，加入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，转小火煲一个半小时，加盐调味即可。
功效：冬瓜味甘淡性凉，有清热化痰、除烦止渴等功效;鸭味甘咸，性寒，有养胃生津、清热健脾等功效。
THE END
