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牡蛎和墨鱼可以一起吃么 墨鱼和牡蛎怎么做好吃

来源: 更新时间:2022-02-10 14:27:24
The Beginning

牡蛎和墨鱼可以一起吃么

牡蛎和墨鱼可以一起吃。

牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。

墨鱼和牡蛎怎么做好吃

1.食材:墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。

2.把墨鱼去皮、内脏和头,洗净备用。

3.使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。

4.把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。

5.锅内注入适量清水,将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。

6.用旺火烧开,撇净浮沫。这点很重要,必须要撇干净。

7.用小火煮约2小时,根据个人的口味放入盐调味即可。

吃墨鱼对身体哪些好

补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。

防止动脉硬化

在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸,是可以有效的防止动脉硬化。

保护肝脏

墨鱼中含有大量的牛黄酸,是可以抑制血液中的胆固醇含量,可以起到缓解疲劳,恢复视力,从而起到改善肝脏功能。

健脾胃

常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。

增加免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃可以提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。

小贴士

1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤,在烹饪的时候,一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬,是可以去除海鲜的腥味。

2.烹调海鲜食材的时候,一定要将食材飞一下水,也可以叫做去泥沙。飞水的时候,一定要掌握好时间,在水沸腾的情况下,15秒左右的时间就可以了。

3.烹调海鲜的火候掌握也是很重要,在正常的情况下,八成熟就是完全可以的,九成熟也是可以接受的,在放入调料的时候也是有说法的,调料不宜多放,这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。

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