杏鲍菇长毛了还能吃不
需根据实际情况而定。
杏鲍菇是生活中常见的食用菌，味甘性凉，归肝、胃经，其中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，杏鲍菇长毛了，如果只是单纯的长毛，并没有其他异味出现，这种情况主要是由杏鲍菇与氧气发生氧化反应导致的，属于一种正常现象，将其清洗干净后还是可以吃的。
但如果杏鲍菇长毛是因为放置的时间比较长，导致其滋生了细菌以及微生物导致的，这时候的杏鲍菇就不建议再吃了。
杏鲍菇发霉是什么样子
可以通过以下方法进行判断。
看触感
判断杏鲍菇是否变质，可以通过观察其表面的黏液进行判断，一般来说如果杏鲍菇表面粘液较多，说明杏鲍菇已经变质，因为新鲜的杏鲍菇表面嫩滑、手感较好，有湿润感。
闻气味
新鲜的杏鲍菇具有一股清香的气味，但如果杏鲍菇变质后，由于滋生了细菌以及微生物，这时候的杏鲍菇闻起来会有臭味。
看颜色
判断杏鲍菇是否发生了变质，可以通过观察其表面颜色进行判断，如果杏鲍菇表面有明显的发黄、发黑情况，这样的杏鲍菇已经变质，好的杏鲍菇表面是米白偏黄的。
杏鲍菇和鸡蛋能一起吃吗
可以。
杏鲍菇做为一种菌类食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定益气和胃以及健脾开胃的作用，而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、胆固醇等成分物质，两者并没有相克的地方，是可以一起吃的，一起吃可以为人体补充充足的营养，提高人体的免疫力，对人体的健康具有一定好处。
杏鲍菇的最佳搭配
杏鲍菇和以下食物一起搭配比较好：
1、油菜：杏鲍菇可以促进人体肠胃蠕动，而油菜味道爽口，一起适量吃对于缓解人体便秘具有一定好处。
2、芹菜：杏鲍菇具有一定降血脂的作用；而芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效，一起吃不仅味道鲜美，还能为人体补充营养。
3、豆腐：杏鲍菇含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂；而豆腐富含优质蛋白质和钙，口感嫩滑，一起搭配具有一定健脾养胃、增加食欲的作用，对人体健康具有好处。
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