The Beginning
多吃纤维素含量高的食物
纤维素可以帮助增加饱足感，而且一般含有大量膳食纤维的绿色蔬菜，不只 GI 值低，热量也很低，非常适合减肥的人食用。
多吃热量低的低 GI 食物
GI 值和热量双管齐下才是最有用的!在计算 GI 值的同时，也要注意食物的热量。低热量又低 GI 的食物如绿色蔬菜、苹果、全麦谷片和豌豆蛋白粉，都是建议多多添加在减肥菜单中的食物。其中，豌豆蛋白粉不只热量低、低 GI，又含有高量蛋白，可以顺便补充蛋白质，取代油滋滋的肉类。
少吃精致食物
一般食物很少会标示 GI 值，但只要是经过加工的精致食物，一般 GI 值也较高，像是白吐司、白米饭、蛋糕、白麵等等，建议尽量少吃，并以 GI 值较低的食物如全麦吐司、糙米饭和全麦麵来代替。
注意烹调方式
有些食物虽然本身 GI 值低，但再加上调味料，或是长期炖煮之后，GI 值就会大幅增加，不能不小心。还有苹果、樱桃等水果虽然本身 GI 值低，但有些人偏爱喝水果冰沙、果汁等饮料来取代吃水果，饮料裡加入的大量糖类，也会让苹果和樱桃瞬间变成高 GI 食物。
不一定要坚持只吃低 GI 食物
GI 值只是一个参考，告诉你哪些高 GI 的食物尽量少吃，但这不代表每餐就只能吃低 GI 的食物，长期下来很可能会造成营养失衡的情况。更理想的方式是，用低 GI 食物搭配中 GI 食物吃，并且严格管控热量，并留意是否摄取足够的蛋白质营养，才能达到更健康的减肥成果。
THE END
