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粗粮的营养价值

来源: 更新时间:2022-05-03 05:59:27
The Beginning

老人常说“五谷杂粮保安康”,精米,精面虽有好的味道,易于消化吸收,但是营养丧失的也很多,粗粮虽没有精米那么口感好,可口,但是营养物质还是很丰富的,而且保健作用也很明显,接下来就介绍粗粮的营养价值。

粗粮的营养成分

粗粮中富含多种营养素,营养元素也比细粮要全面,除了丰富的是膳食纤维外,硫氨素,核黄素,尼克酸,胡萝卜素,钙,磷等营养素的含量都要多,胡萝卜素在细粮中是没有的。

膳食纤维

粗粮富含膳食纤维,植物纤维是这一种不能被消化的物质,但是可以促进肠胃蠕动,食物中如果缺少膳食纤维,残渣便会减少,而且容易导致便秘发生,会伴随出现代谢功能紊乱,肤色暗沉等问题吗,经常食用富含膳食纤维的粗粮,可以促进肠胃蠕动,顺畅人体排便,加强代谢功能,进而使皮肤变得更有光泽。

“肮酶“抑制剂

粗粮中含有肮酶抑制剂,可以增强细胞活性,抵抗肌肤氧化,预防癌症,经常食用粗粮可以延缓机体衰老,抑制癌细胞的生成,防治胃癌,肠癌,乳腺癌等癌症。

维生素

粗粮中含有丰富的维生素,特别是细粮中会缺少的维生素B族元素,维生素B1是一种水溶液维生素,可以参见碳水化合物的代谢,为惹你提供热量,还能促进消化,提高食欲,维护神经系统的正常功能。

多种微量元素

粗粮中富含多种微量元素,微量元素作为酶,激素,维生素,核酸等的成分,参与生命的代谢过程。

常见粗粮的营养价值

1、玉米:味甘性凉,入胃,肾经,有补虚损,健脾胃,清虚热的功效,用于脾胃虚弱引起的消化不良,反胃,泄泻以及胃阳不足所致消渴。

2、小麦:性凉味甘,入心,脾,肾经,有养血益肾,健脾厚肠,除热止渴的功效。

3、栗子:味甘,入脾,胃,肾经,有补肾气,益脾胃,强筋活血的功效。

4、糯米:甘,溢,入脾,胃,肺经,有补中益气的作用。

5、土豆:营养成分齐全,蛋白质为完全蛋白,氨酸含量高,实验表明,马铃薯与全脂乳粉同用,可以提供人体所需的全部营养。

6、红薯:能使营养平衡,具有一定的食疗药用功能,属于长寿食品。

7、黄豆:味道甘甜,益气养血,健脾养胃,润燥消水,用于气血虚弱,消化不良,小便不利等。

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