绿茶冰淇淋
第一种低卡甜点的热量低，所以你可以享受它而无须感到内疚。
材料：
柠檬皮 3克
水 1杯(200毫升)
柠檬汁 1颗(45毫升)
原味明胶 4片
低脂起司抹酱 1罐(200克)
泡好的绿茶 1杯(200毫升)
鸡蛋(将蛋黄分开) 2颗(120 g)
做法：
1、首先，将茶与明胶片(应先泡过冷水)混合。
2、然后，加入200毫升的水、柠檬皮和果汁。
3、将2颗蛋黄打散，并添加到上述的混合物中，用力搅打。
4、之后，加入起司抹酱和你最喜欢的甜味剂，将它们混合好。
5、确保蛋白蓬松并轻轻拌入混料中。
6、将混合好的成品倒入容器中并放入冷冻库直到它开始硬化。
7、把它从冰箱中取出并搅拌均匀，避免它结晶，再把它放回冷冻库里。
8、重复前两个步骤，直到获得所需的奶油般的质地。
椰子布丁
少了椰子布丁，任何自制低卡甜点清单都不算完整。这种营养丰富的布丁能随时随地搭配任何食物。椰子因其高含量的矿物盐而出众-尤其是镁。
材料：
盐一撮
椰子 1整颗(2.5千克)
柠檬皮 半颗(1.5克)
低脂牛奶 1杯(200毫升)
椰子兰姆酒 1/2汤匙(2.5毫升)
玉米淀粉 3汤匙(15克)
低脂椰奶 1/2杯(100毫升)
低脂炼乳 1/2杯(100毫升)
做法：
1、首先，将椰子打开并保存半杯椰子水。
2、然后，将水与低脂牛奶混合。
3、在锅子里，将玉米淀粉与刚才的混合物拌在一起。
4、直到它形成没有块状凝结的乳状混合物。
5、在另一个碗里，将椰奶与柠檬皮、炼乳和少许盐搅打混合，然后添加到之前的混料中。
6、将混合物煮沸，不断搅拌直到浓度变稠。
7、将锅子取离火源，加入椰子兰姆酒，不断搅拌。
8、将模具準备好，涂上奶油，然后将混合物倒入其中。
9、让它冷却至室温，然后放入冰箱冷却，直到它固定。
10、从模具中取出，盛装在盘子上，依喜好装饰。
水果串
由于草莓和奇异果的关係，这是另一种能提供大量的维生素C的自制低卡甜点。
材料：
奇异果 1颗(10克)
梨子 1颗(30克)
草莓 4颗(10克)
香蕉或芭蕉 1根(120克)
薄荷叶 装饰用
做法：
1、将草莓洗净并去蒂，再用厨房纸巾擦乾。
2、然后，将剩下的水果去皮。
3、除草莓外的水果都切成小块，然后分散串在细木棒上。
4、将烤串放在烤架上一小会儿，立即上菜。
5、用薄荷叶装饰。
6、如果你喜欢的话，也可以把一些低脂优格倒在烤串上。
豆腐布丁
豆腐布丁是一种低热量的自制甜点，而且也提供了许多营养素;豆腐提供蛋白质和铁质，并且不含胆固醇。
材料：
豆腐 120克
鸡蛋 4颗(240克)
草莓 2大颗(5克)
肉桂粉 1汤匙(5克)
香草精 1汤匙(5毫升)
甜味剂 1汤匙(5克)
豆浆 1杯(200毫升)
低脂牛奶 1杯(200毫升)
做法：
1、将鸡蛋、低脂牛奶、豆浆、豆腐和甜味剂在食物处理机中搅打混合，直到质地如乳状滑顺。
2、加入香草精和肉桂。
3、倒入你选择的模具中，在双层蒸锅中蒸煮，并让它静置10分钟。
4、从模具中取出，当它们冷却后，将它们放入冰箱。
5、配上一些切好的草莓。
