The Beginning
椰菜：对抗胃食道逆流
现代人很容易有胃食道逆流或是火烧心的情况，很多人会用药物去控制情况，但情况还是反反覆覆地出现。营养师Ricky表示可以透过改变饮食习惯来改善情况，例如可以多吃椰菜，因为椰菜含有非常重要的微量营养素维他命U，可以保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，防止胃食道逆流的情况。
此外还可以搭配秋葵，因为秋葵含有丰富的水溶性纤维，是黏液物质，有和缓肠胃道的功效。但要注意的是维他命U是水溶性的维他命，是不耐热的，如果大量用水冲洗或加热太久就会令椰菜中的维他命U流失。
甜椒： 压力大、熬夜、多外食
都市人尤其是打工仔压力大，经常外食，很容易缺乏维他命C，而甜椒含有非常丰富的维他命C，小小一颗就可以含有高达100毫克的维他命C，足足是一个成年人所需的份量，而且甜椒的维他命E含量也是很高，对抗氧化非常有帮助。
大蒜： 抵抗力弱
大蒜有天然杀菌的功效，同时含有丰富大蒜素，能增加免疫力，
但很多人也怕大蒜的臭味，营养师表示吃大蒜的时候可以搭配鲜奶或绿茶。鲜奶的乳蛋白质可以保住大蒜素，吃进去就不会有蒜臭味。
杏鲍菇：抵抗力弱
杏鲍菇含有β1-葡聚糖，可以增强身体的免疫系统反应，令免疫系统中的巨噬细胞、树突细胞、T-细胞更活跃，加强身体的免疫力，对抗病原体的入侵。
芫荽：食欲不振、便秘
对于很多需要增肌的朋友来说，最大的问题就是吃不下食物。增肌需要卡路里正平衡，很多人会吃不下大量食物。而芫荽就有提升食欲、开胃的作用，同时可以帮助肠胃蠕动，帮助消化和去宿便，减走宿便肚腩。
THE END
