减肥为啥不能吃胡萝卜
减肥期间其实是可以吃胡萝卜的，但是要控制摄入量，不宜多吃。
胡萝卜的营养价值比较高，含有丰富的胡萝卜素，对于维持皮肤健康和视力有很好的帮助，在减肥期间也是需要保持均衡的营养摄入的，因此减肥期间是可以适量吃胡萝卜的。
但是减肥期间要严格控制碳水化合物的摄入，而每100克胡萝卜含有碳水化合物9.58克，属于减肥者需要控制摄入量的食物，如果无节制的吃胡萝卜，会造成碳水化合物摄入超标，不利于减肥。
生吃一根胡萝卜的热量
生吃一根胡萝卜的热量在40-80克之间。
胡萝卜是一种蔬菜，也可以生吃。胡萝卜的热量为41大卡/100克，而常见的一根蔬菜胡萝卜重量在100-200克之间，因此生吃一根胡萝卜的热量在40-80大卡之间，比一碗2两米饭116大卡的热量还要低一些。
生吃胡萝卜的危害
一般消化能力好的人生吃胡萝卜并不会对健康产生危害，只是不利于吸收胡萝卜中的营养素。
因为胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，胡萝卜素在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。但是生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收。
另外，胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶等成分，生吃胡萝卜不太容易消化，一些消化能力弱的人也不宜生吃胡萝卜。
生吃胡萝卜好还是煮熟吃好
各有好处。
1.生吃胡萝卜味道甘甜，还富含水分，有一定的开胃、生津功效，适合食欲不振的人群。另外，胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
2.但是胡萝卜炒熟之后吃，口感更加甜软，好消化，适合消化能力差的人吃。而且胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
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