The Beginning
在日常生活中，秋葵是很常见的一种蔬菜，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么，秋葵怎么做不粘？
秋葵怎么做不粘
秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用,最好是留着。
秋葵怎么做好吃
凉拌秋葵
1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)
2、把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里,搅拌均匀。
3、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来,立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
4、把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟白芝麻即可。
蒜香秋葵
1、秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
2、蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵炒鸡蛋
1、黄秋葵洗净切片备用,鸡蛋打散备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火。
3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒。
4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。
秋葵的营养价值
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
4、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
5、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
THE END
