The Beginning
吃燕窝的时候每次是吃一盏好还是半盏好呢？燕窝又能不能不泡发直接炖呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
燕窝每次吃一盏还是半盏
半盏即可。
每盏燕窝的量大约在5-6g左右，而每次燕窝的食用量为2-3g，所以一次吃半盏燕窝即可，这样既能满足人体的营养需求，又能起到较好的滋补效果。燕窝当中含有丰富的蛋白质、燕窝酸以及多种矿物质成分，经常食用能起到美容养颜、滋阴润肺、补中益气等多种作用，是一种老少皆宜的滋补品。
燕窝不泡发可以炖吗
可以。
燕窝不泡发直接炖也会可以的，但一般还是建议将燕窝泡发开再去炖会比较好，因为如果不泡发直接炖的话，燕窝炖的时间就会比较长，这样燕窝当中营养成分流失的会比较多，炖出来的燕窝口感也会没那么好。建议在炖燕窝之前可以将燕窝用纯净水浸泡4-5小时左右，等燕窝泡发到无白心、呈透明丝条状、摸起来比较有弹性时可以了。
燕窝一定要用纯净水泡吗
最好使用纯净水。
在泡发燕窝的时候最好是使用纯净水，因为纯净水的水质比较软，另外纯净水当中含有丰富的矿物质成分，又不含有细菌，所以用纯净水炖出来的燕窝口感会更好。
而自来水的水质也比较硬，并且大多自来水当中都含有一定的漂白成分，如果直接用自来水炖燕窝的话，炖出来燕窝的口感也会受影响。
燕窝炖久了化成水还有营养吗
还有营养。
燕窝炖的时间一久就会导致质地慢慢的化水，这种燕窝仍然是有营养的，只是其中部分营养成分在化水的过程中会慢慢的流失，像这种燕窝在吃的时候建议带汤水一起食用。另外在炖燕窝的时候一定要控制好时间，建议将炖燕窝的时间控制在30分钟内，这样才能保障燕窝的口感以及营养价值。
THE END
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