1、过敏体质者
竹笋是一种发物，对于易过敏体质来说，并不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，另外，对于自体免疫疾病、皮肤炎患者来说也不宜食用，容易上火、或诱发旧疾，甚至是新病加重的情况。
2、肝脉硬化者
肝脉硬化是一种常见的慢性疾病，其血管壁较厚、且还会失去弹性，在饮食上需要注意，而像竹笋这种难以消化的食物，并不建议食用，不仅不利于消化与吸收，还会增加肝肾负担，不利于血液流通，从而加重病情，
3、肠胃疾病者
竹笋中含有丰富的粗纤维，进入人体后并不利于消化，而对于肠胃疾病者，比如：十二指肠溃疡、胃出血、慢性肠炎等疾病的人群，并不建议食用竹笋，以免增加肠胃负担，加重病情，另外，竹笋不宜空腹或单独食用，需要慢慢细嚼。
4、发育期儿童
竹笋中含有丰富的草酸，进入人体后，会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，对自身健康不利，常伴有腹痛、腹胀等不适症状，而发育期儿童正是需要补钙的时期，需要避免食用此类食物。
5、泌尿系统结石者
对于泌尿系统结石者来说不宜食用难以消化的食物，而竹笋不仅粗纤维含量居多，难以消化，还含有丰富的草酸含量，会与体内钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，对病情不利，因此需避免食用。
6、大病初愈者
大病初愈者此时的消化能力欠佳，并不能很好的吸收消化食物，而像竹笋这种粗纤维居多，难以消化的食材，需避免食用，以免加重病情，不利于自身恢复，而且竹笋能够助发疮毒，发湿毒，对健康不利。
竹笋不能和什么一起吃
羊肉
竹笋性寒而羊肉性温，两者从属性上有所区别，若是一同食用会发生相互反应，对自身健康不利，还会降低羊肉的温补效果，和竹笋的营养价值。
牛奶
牛奶中含有丰富的钙质，而竹笋中富含草酸含量，两者一同食用会使草酸和钙发生反应，生成草酸钙，对自身健康不利，常伴有腹痛、腹胀等不适感。
红糖
红糖是一种甘温的食材，而竹笋性寒，两者从本质上存在冲突，食用后会降低相互药用价值，还会刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适情况，因此需避免同食。
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