丝瓜和什么一起炒好吃
鸡蛋
丝瓜是非常适合与鸡蛋一起炒制的，鸡蛋的营养价值高，并且可以炒出比较嫩滑的状态，配合丝瓜一起食用，不仅口感十分的好，营养价值也高，可以起到一定的润肤美容、清热解毒的食疗功效。
鲢鱼
丝瓜很适合与鲢鱼一起搭配食用，与鲢鱼一起搭配食用可以起到健脾补中、通乳的作用，是非常适合产后哺乳期的女性食用的，不仅可以促进乳汁的分泌，其还可以起到补充营养的作用。
丝瓜不能和什么一起吃
菠菜
丝瓜是不建议和菠菜一起食用的，主要是因为菠菜和丝瓜都是性凉的食物，两者一起食用容易引起腹部的不适，容易出现腹泻的情况，其次也容易影响机体对于两种食物营养成分的吸收。
白萝卜
丝瓜也不建议和白萝卜一起食用，白萝卜同样也是性凉的食物，容易刺激的肠胃健康，引起肠胃的不适。
丝瓜不去皮可以炒着吃吗
可以，但不建议。
丝瓜皮没有毒，其是可以食用的，并且还有着不错的药用价值，但是一般不建议将其炒着食用。
丝瓜皮的味道和口感是非常差的，丝瓜皮上有棱，不削皮的丝瓜口感会很刺口，并且硬又老，十分破坏丝瓜果肉的软嫩口感。
而且其对于人体的咽喉、肠胃都是一种刺激，加上有的丝瓜皮上可能会有农药残留，所以一般不建议的不去皮食用。
丝瓜不变黑的妙招
放入水中
丝瓜变黑主要是因为氧化，其去皮之后放在空气中会很快的氧化变黑，所以想让其不氧化最简单的方式就放入水中，隔绝氧气，从而就能够防止其变黑。
盐水浸泡
其次丝瓜也可以用盐水进行浸泡10分钟，丝瓜经过盐水浸泡之后，其表面会生成一层保护膜，这样的丝瓜能够防止在高温炒制的时候氧化变黑。
丝瓜最佳吃法
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、蒜、盐、葱、蒜、鸡精。
做法：
1、准备好丝瓜清洗干净，将丝瓜切成片，备用。
2、鸡蛋打散在碗中，加入少量的盐。
3、在锅中加入适量的油，油热加入鸡蛋液，炒制完后后盛出。
4、再在锅中热油，放入葱、蒜炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒。
5、炒软之后加入清水、鸡精等待入味，然后倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
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