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低脂少油的食物有哪些 少油低脂食谱

来源: 更新时间:2022-08-14 19:38:58
The Beginning

想要吃肉又不想长肉的盆友们看过来啦!下面这几道菜绝对符合你的要求,让你吃肉吃的尽兴,还不用担心长肉肉。

蒜蓉蒸虾

滑嫩的豆腐搭配鲜美的虾子,清爽无负担的烹饪方式加上简单的调味,就能让人胃口大开,一起来试试吧。

用料:鲜虾 200克、豆腐 1块、大蒜 40克、姜 2片、香葱 1颗、鲜酱油 1大勺、蚝油 1大勺、米酒 1大勺、清水 1大勺、糖 少许、香油 少许

做法:

1、虾子洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪短,这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的;

2、大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用;

3、所有调味料(鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油)加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用;

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部,淋上一些蒜蓉酱汁,入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟;

5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上,淋上蒜蓉酱汁,放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟;

6、把1大勺油烧至高温,取出蒸好的虾子撒上葱花,呛油,就大功告成了;

7、简简单单就可以完成的健康美味料理,没有油烟的烦恼,却有让人食指大动的好味道。

青椒酿肉

青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道清爽。如果平时吃的较为清淡,可以省去料汁这一步骤,因为酿肉肉馅的青椒煎出来,青椒盒内已经有满满的肉汁了,非常鲜美。

用料:青椒、猪前腿肉、香菇(香菇水)、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清

做法:

1、新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜;

2、将肉剁成细肉茸;

3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲;

4、泡发好的香菇剁碎;

5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用;

6、青椒洗净,一分二,去籽;

7、在每个青椒盒中填入肉馅;

8、准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开;

9、锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘;

10、将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。

手撕杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇怎么做都好吃 大肥肉的口感!!

用料:杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、蚝油、蒜

做法:

1、杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状;

2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎;

3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用;

4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。

香滑鸡翅

如何蒸出滑嫩爽口的鸡翅有绝招,第一就是放适量淀粉。大家通常用的都是玉米淀粉吧,试试看红薯淀粉,绝对是不一样的效果,第二,红薯粉极结块,附着在肉肉上面拌不匀,所以要先加水,把干淀粉变成水淀粉再拌。第三,一开始腌肉的时候不要加淀粉,腌制时间长,红薯淀粉很容易水粉分离,蒸出来会有点糊糊的感觉,蒸之前再拌水淀粉,拌匀立刻上锅蒸。

用料:鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

做法:

1、鸡翅浸泡半小时以上,中间换水;

2、沥干或擦干水分,从中间剖开,剁小粒;

3、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜);

4、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡;

6、木耳铺在盘底,鸡翅摆在上面;

7、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火;

8、撒入葱花和枸杞即可。

肉末香菇豆腐

这个肉末香菇豆腐是仿造“麻婆豆腐”来的,其实我很喜欢吃麻婆豆腐,但是让豆腐入味儿的做法还是挺单一的,又加了“香菇”让味道有所提鲜!做法也很简单~

用料:豆腐 1块、肉末 2两、香菇 3个(切成碎)、蒜末 少许、老干妈 少许、泡椒 少许、水淀粉 适量、盐 少许、生抽 少许、水 少许

做法:

1、将豆腐切成2cm左右的方块;

2、锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出;

3、放入蒜末,炒出蒜香味儿;

4、放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽;

5、放入适量水小煮2,3分钟;

6、放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状。

THE END

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