The Beginning
定义不同
香槟实际上是属于起泡酒的一种，起泡酒是发泡性葡bai萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。
但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。
简单来说起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒。
原料不同
大部分香槟又是用三种酿酒葡萄酿的，霞多丽 Chardonnay、黑皮诺 Pinot Noir、莫尼耶 Pinot Meunier。
而气泡酒的葡萄品种则是根据各国、各品牌规定，如义大利多数用Glera、Moscato品种;南非、法国、澳洲知名的品种为Shiraz，通常可从葡萄品种中看出产地或品牌。
口感不同
香槟是一种特殊的更高级的葡萄起泡酒，只有在法国香槟产区，选用特定的葡萄品种，根据制定的生产方法和流程，所酿造出的气泡酒才被称为香槟，它的酸度很高，甜口的香槟较少，口感上可能并不是所有的人都能接受。
起泡酒的口感偏甜,因为起泡酒的含糖量一般都是40g/L,酒体轻盈,口感多汁,水果的味道浓郁,适合作为甜点酒或者聚会饮料饮用。
THE END
