花甲是一种营养丰富的贝壳类食物，我很喜欢吃，但是外面买的总感觉不是很干净，就买了一些回来自己做，想知道花甲不开口是不是死了？花甲开口了还能吃吗？
花甲不开口是不是死了
花甲不开口有两种可能。
1、花甲死亡。花甲死亡之后，有可能会出现花甲壳紧闭，经过加热也不会张开的情况。
2、花甲受到惊吓。花甲在安静没有危害的时候会伸出触角进行捕食，但是有一些动静或者是经常有动静的话，花甲就会不开口，这种花甲加热之后会张开口。
花甲不开口怎么办
花甲不开口的话有两种处理方式。
1、烹饪之后也不开口。烹饪之后也不开口的花甲一般是已经死亡的花甲，食用之后很容易出现身体不适的情况，因此这种花甲只能丢弃，不能再食用了。
2、烹饪之前没开口，烹饪之后开口的花甲。这种花甲是活着的花甲，烹饪之后可以正常食用。
花甲开口是不是死了
未烹饪的花甲开口不一定是死了。
活的花甲在触角伸出来捕食的时候都会出现甲壳张开的情况，但是很快就会收回去，若是有花甲壳张开之后很长时间都没有收回去或者是完全张开的情况，说明花甲死亡了。
花甲开口了还能吃吗
1、开口的死亡花甲是不建议食用的，死亡花甲中含有的细菌、细菌代谢物、组胺等成分会对人体造成损害，出现不适的情况，因此不建议食用，但是刚刚死亡的花甲还是可以食用的。
2、开口的未死亡的花甲烹饪时候是可以食用的，并且正常花甲烹饪之后都会开口，这种开口花甲是可以食用的。
吃花甲要注意什么
1、花甲不宜保存，很容易出现死亡的情况，因此最好买回来之后吐干净就食用，不要长时间养殖。
2、花甲是海鲜的一种，因此用淡水养殖很容易死亡，所以养花甲的水是需要注意的。
3、花甲性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，本身体质虚寒和腹泻的人群也不能食用，很容易出现身体不适的情况。
4、花甲容易产生组胺，本身体质敏感的人群食用之后很容易出现过敏的情况，本身对花甲过敏或者是高蛋白过敏的人群需要注意不吃花甲。
5、死亡的花甲有过敏性疾病的人群也不能吃，会出现诱发过敏性疾病复发的情况，食用对身体不利。
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