将转化糖浆倒入碗中，加枧水和花生油拌匀。||筛入面粉和奶粉揉成团，醒发1～2小时。||包入豆沙、莲蓉等馅料搓成团子。||将当蛋黄蛋白混成蛋黄水，月饼模中撒面粉，压成饼状，放入模具。||烤箱预热，放月饼烤5分钟，取出刷蛋液，再放入...

马上就是中秋节了，家里准备做一些月饼吃，说起来很久都没有吃过月饼了，第一次做月饼还有一些小激动呢！月饼的做法是怎么样的呢？...

将转化糖浆、枧水和食用油打至乳化；||面粉倒进去拌至无干粉状。||将面粉放保鲜袋松弛2个小时；||准备莲蓉40g和蛋黄1个，将蛋黄包进莲蓉里；||面粉做成饼皮，压扁，馅料放进去收口滚圆；||模具里撒玉米淀粉，月饼放模具中压出花纹，烤7...

转化糖浆、枧水、食用油用蛋打至乳化；||将面粉拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧放2个小时；||莲蓉、蛋黄、包好备用，饼皮压扁，把馅料放在中间包好；||把包好的月饼放入模具，上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食...

做月饼时先将皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。...