胡萝卜又名红萝卜，亦称金笋，是植物胡萝卜的根。胡萝卜在全国各地一年四季均有栽培,冬季采收。胡萝卜有很好的食疗功能。...

由于胡萝卜的肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，是质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，并且还对人体具有多方面的保健功能。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。...