1、首先将大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去异味。2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右。3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱，姜，蒜切片。4、煮好的大肠切滚刀块。5、葱，姜，蒜，泡椒，麻椒爆香。6、...

酸菜肥肠的味道酸辣爽口，非常下饭，老人小孩也非常爱吃，想想都要流口水！...